 |
  |
|
|
|
09-09-2010, 02:55 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
حلوى جوز الهند الصفراء
السلام عليكم
حلوى جوز الهند الصفراء المقادير 1- للشربات (القطر) 2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 عود قرفة 2 قرنفل صحيح 1 ملعقة صغيرة ماء ورد 2- لحلوى جوز الهند 1 ملعقة صغيرة زعفران 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن 11 صفار بيض 3/1 1 كوب سكر 3 كوب جوز هند مبشور ناعم حبهان (حب الهيل) مطحون فانيليا بندق أو فستق للتزين الطريقة 1- للشربات (القطر) - يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. - تضاف باقي المواد ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر. - يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً. 2- لحلوى جوز الهند - يُذاب الزعفران في الماء الساخن . - يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف الزعفران و السكر مع الاستمرار في الخفق. - يُضاف جوز الهند المبشور و الحبهان و الفانيليا مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات. - يُوضع الخليط في كيس حلواني و يُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل تُرص على صاج. - تُزين الكرات بحبات البندق أو الفستق مع الضغط الخفيف عليها. - تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة . - يُصب عليها الشربات و هي ساخنة. الزعفران مستخدم هنا للنكهة والون فقط ويمكن الاستغناء عنه |
|
09-09-2010, 06:05 PM
|
#2 |
|
|
رد: حلوى جوز الهند الصفراء
 |
|
09-13-2010, 12:45 AM
|
#3 |
|
|
رد: حلوى جوز الهند الصفراء
 |
|
11-27-2010, 02:51 AM
|
#4 |
|
|
رد: حلوى جوز الهند الصفراء
تسلم ايديكي
|
|
11-27-2010, 04:19 AM
|
#5 |
|
|
رد: حلوى جوز الهند الصفراء
يعطيك العافية
|
