 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات كبة بالباذنجان والجوز يوجد هنا كبة بالباذنجان والجوز مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
09-13-2010, 04:06 AM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
كبة بالباذنجان والجوز
كبة بالباذنجان والجوز
 المقادير: 3 أكواب من البرغل الأبيض الناعم ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الملح ملعقة طعام من معجون الفلفل (اختياري) ربع كوب من الدقيق (الطحين) بصلة متوسطة مقطعة إلى أربعة أقسام ماء لدعك الكبة زيت لقلي الكبة. الحشوة رأس باذنجان متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة نصف كوب من الجوز المفروم كوب من بذور الرمان الحامضة فص ثوم مهروس ربع كوب من دبس الرمان ملح حسب الحاجة نصف باقة من البقدونس المفروم الطريقة: يغسل البرغل بالماء الساخن ويصفى، ثم ينقع في كوب من الماء الساخن حتى يمتص البرغل كل الماء. يضاف الملح ومعجون الفلفل والبصل والدقيق إلى البرغل، ويدعك الكل جيداً للحصول على كبة دبقة ثم يوضع البصل جانباً لرميه. يمكنك إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة. تقرص الكبة إلى كرات صغيرة بحجم حبات المندرين ثم تحول هذه الكرات إلى شكل بيضوي (اطرافه مروسة). يحمى الزيت وتقلى فيه أقراص الكبة الفارغة حتى تصبح ذهبية الون. ترفع أقراص الكبة من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتوضع فوق محارم المطبخ الورقية. يقطع ربع كل قرص كبة من الأعلى، ويحشى كل قرص بالقليل من الحشوة. ترصف أقراص الكبة المحشوة فوق مهد من بذور الرمان، وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات (ملائم للأشخاص النباتين). تحضير الحشوة يرش الملح فوق مكعبات الباذنجان وترك جانباً لمدة نصف ساعة، ثم تغسل وتصفى وتعصر من الماء. تقلى مكعبات الباذنجان في الزيت الساخن ثم تصفى. يخلط الباذنجان مع الجوز، وبذور الرمان، والبقدونس، والثوم، ودبس الرمان للحصول على حشوة الكبة. ترصف أقراص الكبة المحشوة فوق مهد من بذور الرمان وتقدم باردة أو ساخنة بمثابة نوع لذيذ من المقبلات. بالف عافيه |
|
09-13-2010, 04:33 AM
|
#2 |
|
|
رد: كبة بالباذنجان والجوز
واو رائع وطبق جديد
ان شاء الله اجربه الله يعطيك العافيه |
|
09-14-2010, 03:39 AM
|
#3 |
|
|
رد: كبة بالباذنجان والجوز
يسلمو ياقلبي
|
|
09-14-2010, 07:17 AM
|
#4 |
|
|
رد: كبة بالباذنجان والجوز
تسلم يدك غلاتي
|
|
11-22-2010, 10:30 PM
|
#5 |
|
|
رد: كبة بالباذنجان والجوز
 |
