حلويات و مشروباتكريم كراميل
يوجد هنا كريم كراميل حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف
الطريقة:
1- أول حاجة هعملها هي الكراميل، وهو عبارة عن ملعقتين من السكر وباحطهم في طاسة على النار، وأقلبهم لحد ما السكر يسيح ويكوّن الصوص.
2- بعد كده أضع الصوص ده في القالب المخصص للكراميل وأسيبه علشان يبرد شوية، وبعد كده هاحط البن علشان يدفى على النار "مش يسخن".
3- أبدأ أضرب ال4 بيضات وصفار البيضتين وأضيف معاهم كمية السكر المتبقية وهي 3/4 كوب وبضيف كمان الفانيليا، وأضربهم مع بعض كويس، وآخر حاجة هضيفها على البيض هي البن الدافي، وآخد بالي وأنا بضيف البن إني أقلب الخليط كويس أوي علشان يتجانس مع بعضه.
3- بعد كده أجيب منديل وأحطه على وش الخليط الي عملته علشان أشيل الرغاوي، وبعدين أجيب مصفاة وأصفي الخليط على قالب الكراميل.
4- بعد كده أدخل قالب الكريم كراميل الفرن على حمام مائي وده بأعمله بإني أحط شوية مية سخنة في صاج الفرن وأحط قالب الكريم كراميل على الصاج وأدخله في الفرن، ولما يستوي أطلعه من الفرن وأقلبه في طبق التقديم، وأزين الطبق بشرائح الموز المرشوش عليها عصير ليمون.. وبالهنا والشفا.