 |
  |
|
|
|
09-13-2010, 10:21 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
حلويات المشكلة
السلام عليكم
المقادير 3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ 1 كيلة من الزبدة الدائبة 1 ملعقة كبيرة فنيليا رشة ملح نصف كوب ماء الزهر للحشو 400غ لوز مطحون 250غ من السكر بودرة بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3 1ملعقة برش اليمون للقطر 1 كلغ من السكر عادي 1 لتر من الماء رشة alum ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة طريقة التحضير في وعاء نضع الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي الوز مع السكر و برش اليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركز و بعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر البارد . |
|
09-13-2010, 10:22 PM
|
#2 |
|
|
رد: حلويات المشكلة
يسلمو
|
|
09-14-2010, 03:00 AM
|
#3 |
|
|
رد: حلويات المشكلة
يسلمو يا قلبي
|
|
09-14-2010, 03:41 AM
|
#4 |
|
|
رد: حلويات المشكلة
  يعطيك 1000عافيهحبوبه تقبلي  مروري/دلوعه حمودي |
|
09-14-2010, 08:31 PM
|
#5 |
|
|
رد: حلويات المشكلة
يسلمو حبيبتي
|
