 |
  |
|
|
|
10-12-2010, 03:26 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
مجبوس الحم
السلام عليكم
مجبوس الحم المقادير : لحم مقطع إلى وصل متوسطة بهارات صحيحة (فلفل اسود + مسمار + دارسين + هيل + كمون + كزبرة ) بصل مفروم ناعم زيت طماطم مقطعة قطع صغيرة ثوم مدقوق مكعب ماجي خضراوات كزبرة خضراء مفرومة ليمون اسود بهارات مشكلة مطحونة + كركم ملح ماء حار فلفل حار حسب الرغبة عيش بسمتي او أي نوع تفضلين الطريقة : في قدر ضعي الحم واضيفي البهارات الصحيحة ومقدار من الماء يكفي لتغطية الحم فقط اتركي الحم يغلي لمدة ثلاث دقائق وبعدها صفي الحم من الماء واتركيه جانباً حمري البصل في قليل من الزيت اضيفي الطماطم وقلبي حتى يبدأ الطماطم بالذوبان اضيفي الثوم ومكعب الماجي واليمون الأسود وحركي الخليط اضيفي الحم وقلبي جيداً اضيفي البهارات والكركم والملح والماء الحار غطي القدر واتركي الخليط يغلي لدقائق ثم خفضي الحرارة إلى هادئة حتى يستوي الحم قطعي الفلفل الحار واضيفيه إلى خليط الحم اضيفي العيش وارفعي الحرارة إلى عالية حتى يغلي ثم غطي القدر واخفضي درجة الحرارة إلى هادئة جداً حتى يتسكر العيش اغرفي العيش في اواني التقديم وزعي الحم عليه وقدميه ساخناً وبالهناء والعافية ملاحظة : البهارات الصحيحة مثل الكمون والكزبرة تعطي الطبق طعم مميز |
|
10-12-2010, 06:58 PM
|
#2 |
|
|
رد: مجبوس الحم
مشكوره يالغلا يعطيك الف عافيه
|
|
10-22-2010, 01:17 AM
|
#3 |
|
|
رد: مجبوس الحم
 مشكورة |
|
10-22-2010, 01:17 AM
|
#4 |
|
|
رد: مجبوس الحم
مشكرة يا قمر
|
|
10-25-2010, 12:36 AM
|
#5 |
|
|
رد: مجبوس الحم
مشكوره
|
