 |
  |
|
|
|
11-21-2010, 06:27 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
المقادير:
1 دجاجة كبيرة ( 3-4 كغ) للحشو: 1 رغيف كامل من خبز التوست 2 كوب من الحليب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 8 من سجق الدجاج ( نقانق) من دون الغلاف الخارجي 6 من القراصيا ذات القطع الصغيرة من دون بذر ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب 1 بيضة ملح فلفل للتبيلة: 2 ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج ( اكليل الجبل) المفروم 1/3 كوب من زيت زيتون خليط خضار صغيرة ( جزر ذرة اسبارجوس بصل قاورمة فصوص ثوم) بطاطا مقطعة قطعا كبيرة الطريقة: - يغسل الدجاج جيدا و يجفف - تقطع القشرة الخارجية لخبز التوست و يقطع قطعا كبيرة و يوضع في وعاء عميق - يغطى الخبز بالحليب و يترك لمدة دقيقتين حتى يتشرب السائل - يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يحمر السجق ثم يرفع جانبا - يضاف الى خليط التوست تضاف القراصيا و 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب و البيض يتبل الخليط بالملح و الفلفل - يحشى الدجاج بخليط الحشو مع وضع الجناحين للخلف و ربط الدجاجة بخيط يتحمل الحرارة للحفاظ على شكله - تخلط مكونات التبيلة و تتبل بالملح و الفلفل ثم تدعك الدجاجة من الخارج بالكامل - توضع الخضار و البطاطا في وعاء عميق و يتبل بالمقدار المتبقي من جوزة الطيب و يتبل بالملح و الفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات - يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية - توضع الخضار في صاج خاص بالفرن المستخدم و يوضع في اسفل الرف الاوسط و يوضع الدجاج على الشبكة المعدنية الخاصة بالفرن في الرف الاوسط اعلى الصاج مباشرة - يطهى الدجاج بالفرن نحو ساعة و نصف الساعة او حتى تمام النضج - يوضع الدجاج في طبق التقديم ( مع مراعاة نزع الخيط) و يقدم مع الخضار المشوية و بالف صحة و هنا اذا عجبتكم الوصفة يا ريت تقيموني من الميزان |
|
11-21-2010, 06:29 PM
|
#2 |
|
|
رد: دجاج كبير بحشو الخبز و السجق
يعطيك العافيه
|
|
11-22-2010, 12:13 AM
|
#3 |
|
|
رد: دجاج كبير بحشو الخبز و السجق
مشكوره ياقمر على الوصفه الحلوه
|
|
05-02-2011, 07:22 PM
|
#4 | |
|
|
رد: دجاج كبير بحشو الخبز و السجق
اقتباس:
منورة الموضوع |
|
|
05-02-2011, 07:22 PM
|
#5 | |
|
|
رد: دجاج كبير بحشو الخبز و السجق
اقتباس:
العفو حبيبتي منورة |
|
دجاج كبير بحشو الخبز و السجق
