 |
  |
|
|
|
12-09-2010, 06:06 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
المقادير :
150 غ مكرونة ملح و بهار اسود 2 م ك زيت حبة كبيرة من البصل المفروم فص ثوم مهروس 300 غ لحم مفروم متبل 3 م ك من صلصة الطماطم المطبوخة 80 غ بازيلا مسلوقة اختيارية 100 غ جبن مفروم 150 غ جبن متزريلا مفروم 1 بيضة مخفوقة 1 م ك بقدونس مفروم 1 كيلو باذنجان طويل الحبة طريقة التحضير : نغلي الماء و نضيف الملح و ملعقة كبيرة من الزيت و نسلق المكرونة انا غالبا لا اضيف الزيت الى المكرونة و اكتفي بوضعها في كثير من الماء المغلي. نصفي المكرونة و نتركها جانبا في مقلاه على نار هادئة نقلي البصل و الثوم نضيف اللحم المفروم نتبل بالملح و البهار الاسود لا استعمل البهار الاسود و استعمل الفلفل الاحمر المطحون نحرك حتى ينضج اللحم المفروم نضيف الصلصة في انية كبيرة نضع اللحم المفروم البازيلا المكرونة البيضة المخفوقة الملح و البهار الاسود و البقدونس و نخلط جيدا نغسل الباذنجان جيدا و نقطعه الى شرائح طويلة نقليها في الزيت بعد رشها بقليل من الملح نصفها في قعر صينية تصلح للفرن و على الجانب بشكل فني و جميل و نفرغ الحشوة وسطها ندخل الصينية الى الفرن الساخن لمدة 20 د تقريبا عند اخراج التورتة نحاول ازالة الدسم ثم نقلبها في طبق التقديم تزين بالجبن المفروم و تقدم ساخنة  |
|
12-09-2010, 06:44 PM
|
#2 |
|
|
رد: تورتة بالباذنجان
 |
|
12-10-2010, 01:47 AM
|
#3 |
|
|
رد: تورتة بالباذنجان
 |
|
12-10-2010, 02:27 PM
|
#4 |
|
|
رد: تورتة بالباذنجان
يعطيك العافيه
|
|
12-10-2010, 05:41 PM
|
#5 |
|
|
رد: تورتة بالباذنجان
 |
تورتة بالباذنجان