 |
  |
|
|
|
12-09-2010, 06:54 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
المقادير:
- 8 ملاعق زبدة غير مذوبة و غير مملحة " بدرجة حرارة الغرفة " أي مايعادل أصبع زبدة 113 جرام ربع ملعقة شاي ملح - ذرة فانيليا بودرة أو نصف ملعقة شاي فانيليا سائلة - 2 ملعقة طعام سكر بودر . - 2 كأس دقيق أبيض - ربع كوب زيت زيتون أو أقل .... - بيضتان - توفي ( 2 كأس سكر + علبة قشطة + علبة كريم كرميل ) - تمر مفروم - أي نوع من المكسرات أو جوز الهند أو حبيبات الشوكلاتة للتزين الطريقة: - يخلط الدقيق + الملح + الفانيليا ثم تضاف الزبدة وتدعك جيداً إلى أن تختفي التكتلات ويمكنك استخدام العجانة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبا . - ثم يضاف إليها البيض ثم زيت الزيتون إلى أن تتشكل عجينه متماسكة . - توضع في كيس نايلون وتغلق وترك في الثلاجة لمدة ساعة . - تخرج وتقطع كور صغيره ثم توضع في قوالب التارت الصغيرة . - ويخرم قاعدتها بالشوكة حتى لا تنتفخ في الفرن . - تدخل الفرن على درجة حرارة معتدلة 300 لمدة 20دقيقة حتى تحمر من اسفل . - تخرج من الفرن ثم يذوب التمر بوضعه في الميكرويف لمدة 30 ثانية ويوضع على التارت . - يعمل التوفي بإذبة السكر على نار هادئة جدا ثم يوضع عليه القشطة مع التحريك السريع ثم الكريمة ولو تكتل استخدمي الخلاط إذا كان كأسه زجاج . - امسحي أعلى التمر بالتوفي ثم ضعي عليه إما جوز مبشور أو جوز هند أو فستق أو حبيبات الشوكلاتة كنوع من التغيير . ملاحظات : * هذه الكمية تكفي لعمل 36 حبه من التارت . * يمكنك عمل القاعدة وتجميده واستخدامها عند الحاجة . * كمية زيت الزيتون ليست ثابتة فيوضع إلى أن تتشكل العجينة ويمكنك الاستغناء عنه بالزبدة لكني وضعته رغبة مني بالتقليل من كمية الزبدة . * يمكنك دهن القوالب بالشوكلاتة الذائبة بدلاً من التوفي كنوع من التغيير |
|
12-11-2010, 11:45 PM
|
#2 |
|
|
رد: تارت التمر
...
|
|
12-12-2010, 01:39 AM
|
#3 |
|
|
رد: تارت التمر
تسلمي ياقلبي
|
|
12-19-2010, 09:32 PM
|
#4 |
|
|
رد: تارت التمر
يسلمو يآآ قمر
|
تارت التمر