 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة أرز بلحم الغنم على الطريقة السعودية يوجد هنا أرز بلحم الغنم على الطريقة السعودية طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
12-12-2010, 01:19 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
أرز بلحم الغنم على الطريقة السعودية
 طريقة عمل طبق أرز بلحم الغنم على الطريقة السعودية - أرز كابلي . مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي ساعة ونصف تكفي 6 أشخاص مقادير - أرز بلحم الغنم: 1 كغ من لحم الغنم. المقطع إلى مكعّبات مع العظم 8 أكواب أو 2000 مل من الماء 2 حبات من اللايم المجفّف 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ¾ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون ¾ ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة ½ 2 أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي. المغسول والمصفّى 2 ملاعق طعام من السمن 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح 1 كوب أو 250 غ من اللبن الزبادي. الطازج 3 فصوص من الثوم. مسحوقة 1 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون. المنقوع في ¼ كوب أو 60 مل من ماء كادي طريقة تحضير - أرز بلحم الغنم: توضع مكعّبات لحم الغنم مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُضاف اللايم المجفّف مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي. تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتّى ينضج اللحم. تُرفع مكعّبات لحم الغنم من المرقة، ثم يُضاف الأرز إلى مرقة اللحم التي يجب أن تبلغ كميتها حوالي 6 أكواب أو 1500 مل ويُغلى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح شبه ناضج. يُصفى الأرز ويُترك جانباً. يُحمّى السمن في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف مكعّبات اللحم الناضجة إلى البصل وتُحرّك حتّى تمتزج معه. يُخلط اللبن الزبادي مع التوابل والثوم ويُسكب الخليط فوق مكعّبات لحم الغنم. تُضاف نصف كمية الأرزّ المطبوخ حتّى تغمر اللحم في القدر. تُسكب نصف كمية ماء الزعفران فوق الأرز. تُضاف الكمية المتبقية من الأرز ثم تُسكب الكمية المتبقية من ماء الزعفران. تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز. يُقدّم في طبق كبير ويُزيّن بمكسّرات مقليّة. م/نإذآ عجبكُم الموضوع قيمُوني .. ولآ تنسُون الردود:101xv6: |
|
12-12-2010, 01:47 AM
|
#2 |
|
|
رد: أرز بلحم الغنم على الطريقة السعودية
تسلم ايديكي
|
|
12-12-2010, 02:02 AM
|
#3 |
|
|
رد: أرز بلحم الغنم على الطريقة السعودية
يسلمو غلاتي
يعطيك الف عافيه حبوبه |
|
01-23-2011, 09:02 PM
|
#4 |
|
|
رد: أرز بلحم الغنم على الطريقة السعودية
 |
| أدوات الموضوع | |
