 |
  |
|
|
|
12-21-2010, 01:23 AM
|
#1 |
|
مشرفة فى فترة اجازة |
تورتة باللّيمون الحامض
 لمكوّنات: لعجينة: * 125 غ من الزبدة غير المملحة الطرية * ½ كوب من السكر البودرة * 1¼ أكواب من الدقيق العادي المنخول لحشوة: * 4 من البيض * 1½ أكواب من السكر الناعم * 124 غ من عصير الحامض * 1 ملعقة طعام من قشر الحامض المبروش برشاً ناعماً * 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله * ¼ كوب أو 30 غ من الدقيق العادي لتزين: * 2 ملاعق طعام من السكر البودرة للرشّ على الوجه طريقة التحضير: * توضع جميع مكوّنات العجينة في معالج الطعام وتُخلط حتى تشكّل عجينة متماسكة. * من الممكن بدلاً من ذلك أن تُخفق الزبدة مع السكّر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفاً وناعماً، ثمّ يُحرّك مع الدقيق المنخول. * يُلفّ في ورق النيلون للتغليف ويُبرّد لمدّة 10 دقائق حتى يصبح متماسكاً ويُمدّ على لوح مدهون بقليل من الدقيق. * تُرصّ العجينة في صينيّة للتورة ذات قاعدة قابلة للإزالة قياس 26 سم × 2 سم. توضع في الثلاجة لتبرد لمدّة 10 دقائق. * تُغطّى العجينة بصفيحة من ورق الخبز وتُملأ بالأرزّ. * تُخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة. * يُرفع الأرزّ والورقة وتُخبز العجينة لمدّة 5 دقائق إضافية أو حتى يميل لونها إلى البنّي الذهبي الفاتح. * لتحضير الحشوة، يُخفق البيض مع السكّر الناعم حتى يسمك ثمّ يُخفق المزيج مع عصير اللّيمون الحامض وقشر اللّيمون وقشطة نستله والدقيق. * يوضع في قالب العجينة ويُعاد إلى الفرن. * يُخبز لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تجهز الحشوة. * تُترك التورتة لتبرد قبل إخراجها من الصينية وتقديمها. يُرشّ السكّر البودرة على الوجه. |
|
12-21-2010, 02:14 AM
|
#2 |
|
|
رد: تورتة باللّيمون الحامض
يعطيكي العافية
|
|
01-18-2011, 10:09 PM
|
#3 |
|
|
رد: تورتة باللّيمون الحامض
بارك الله فيك
|
|
01-19-2011, 02:45 AM
|
#4 |
|
|
رد: تورتة باللّيمون الحامض
يعطيك العافية
|
|
01-19-2011, 07:55 PM
|
#5 |
|
|
رد: تورتة باللّيمون الحامض
 تسلمين غلاتي يعطيك الف عافيه تقبلي مروريدلوعه حموي |
