 |
  |
|
|
|
12-27-2010, 03:54 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
:0154::0154::0154::0154::0154: :0154::0154::0154::0154::0154:
|
|
12-28-2010, 01:00 PM
|
#2 |
|
|
رد: بغيت طريقة عمل البقلاوة
نقلتلك الطريقة من احد المنتديآت0000 فيه كتير انوآآع من البقلآوة منهآ الجزآئرية°الشرقية°المغربية.... ....الخ
و انا عجبتني هالطريقة ان شآء الله تعجبك البقلآوة الجزآئرية المكونات للعجينة 3 أكواب طحين 1/2 نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة بيضة واحدة نصف ملعقة خل و ماء مخلط بماء الورد أو الزهر مكونات الحشو 3 أكواب لوزمطحون 1 كوب سكر قرصة قرفة أو نصف ملعقة شاي قرفة ماء الزهر حتى تتبل مكونات العسل أو الشيرة 3 أكواب سكر و نصف كوب كأس و نصف ماء قشور ليمون 5 ملاعق ماء الزهر التحضير العجينة نخلط الطحين مع السمن الذائب جيدا ثم نضيف البيضة و الخل و نخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية و نتركها ترتاح مدة ساعة مغطاة بكيس بلاسك الحشو نخلط المكونات جيدا و نركه جانبا  من جهة أخرى نحضر العسل نضع السكر و الماء و قشور الليمون و الماء الزهر في قدر و نضعه على نا هادية حتى يخثر أو يثقل العسل و نتركه يبرد نقسم العجينة إلى 12 جزء و نرش مكان العمل بطحين الذرة  ونقوم بفتح كل جزء على حدى بواسطة لفة الحلويات (Roll pastry) إلى أن نحصل على ورقات جد رقيقة و نبصطها في صينة فرن واحدة تلوى الأخرى 6 أجزاء فقط و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب  ثم نضع فوقه الحشو  و نعيد فتح الأجزاء 6 المتبقية كل واحدى على حدى و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب  ثم نقوم بتقطيعها بالسكين أو بهذا الطابع  و نحصل على هذا الشكل ثم نضع حبة لور على كل حبة بقلاوة  ثم نضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا و فور خروجها من الفرن نسقها بالعسل و نتركها مدة يوم أو يومين قبل تقطيعها و وضعها في حاويت ورقية كي تتشرب كل العسل  بالهناء و الشفاء |
|
12-28-2010, 01:59 PM
|
#3 |
|
|
رد: بغيت طريقة عمل البقلاوة
مشكورة حبوبة على الطريقة
|
|
12-28-2010, 03:25 PM
|
#4 |
|
|
رد: بغيت طريقة عمل البقلاوة
تسلمى حبوبتى
|
بغيت طريقة عمل البقلاوة