 |
  |
|
|
|
01-04-2011, 07:52 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
المقادير
3 بطاطا حلوة حمراء 3 بطاطا 4 جزر 1 قرع مقشر 3 ملاعق كبيرة من السمن 1 بصلة مفرومة خشن 4 فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم 1 ملعقة كبيرة بودرة الكاري ( خليط توابل مطحونة من كمون كزبرة زنجبيل كركم شطة) 3 اكواب من حليب جوز الهند 1 فلفل احمر مقطع قطعا كبيرة ماء (حسب الحاجة) ملح و فلفل اوراق كزبرة خضراء و شرائح جوز هند للتزين الطريقة تقشر الخضار و تقطع مكعبات كبيرة يسخن السمن في اناء على نار متوسطة و يضاف البصل و يقلب حتى يلين نحو 5 دقلئق يضاف الثوم و الزنجبيل مع الاستمرار في التقليب تضاف بودرة الكاري و يقلب الخليط جيدا يضاف حليب جوز الهند لخليط البصل و يتبل بالملح و الفلفل و يقلب حتى يتجانس ثم يرفع الوعاء جانبا توضع الخضار و الجزر في وعاء عميق تتبل بالملح و الفلفل و تقلب ثم توضع في قاع اناء ( فخار) ترص طبقة من قطع الفلفل الاحمر فوق الخضار يوزع خليط حليب جوز الهند و البصل فوق الفلفل يغطى الاناء الفخاري و يترك لينضج على نار هادئة جدا ( اما بوضعه في فرن حرارته 170 درجة مئوية او باستخدام اناء الطهو البطئ) تقدم الخضار دافئة و تزين باوراق الكزبرة الخضراء و شرائح جوز الهند اذا عجبتكم الوصفة ياريت تقيموني من الميزان |
|
01-04-2011, 08:25 PM
|
#2 |
|
|
رد: كاري خضار بحليب جوز الهند
 |
|
01-11-2011, 05:55 PM
|
#3 |
|
|
رد: كاري خضار بحليب جوز الهند
حبيبتي أحلام شاعرة منورة الموضوع
|
كاري خضار بحليب جوز الهند