الرزيزة او رزة القاضي

01-05-2011, 12:57 AM

* المقادير:
- 1 كيلو دقيق أبيض، قليل من دقيق القمح الصلب.
- 1/4 كيلو زبدة نباتية.
- 1/3 مقدار الزبدة زيت.
- قليل من الملح.
- ماء للعجين.

* الطريقة:
نبدأ بخلط كل المقادير إلى أن تتكون لنا عجينة صلبة، وبعد ذلك نبدأ بدلكها بواسطة كف اليد ثم نضع العجين في كيس بلاستيكي أبيض ونتركها تستريح لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
بعد ذلك نقطع العجين الى قطع بحجم القطع التي نصنع بها الرغيف، ونعملها على شكل لوالب. ونبدأ في لولبة العجين باليدين معا إلى أن تصبح بحجم الخيط، تم نجمع أصابع اليد ونبدأ بلولبة العجين حولها. وبعد أن ترتاح نقوم بسطها ومن تم طهيها في مقلاة حديدية ثقيلة. وحين التقديم نقوم بتبخيرها حتى تكون طرية في الأكل وتقدم مع الشاي المغربي الأخضر.

المقادير

1كيلو دقيق
شوية ملح
250 غ زبدة
كاس زيت
ماء

الطريقة
يمزج الدقيق والماء والملح وتعجن العجينة صلبة وتدلك جيدا حتى الحصول على عجينة لينة وتقطع الى كويرات وتمد بالطول مع دهنها بخليط الزبدة والزيت وترك لترتاح بعدها تطلق بواسطة الاصابع على شكل خيط رقيق يلوى حول اليد مع الدهن بالزبدة والزيت.عند الانتهاء من لي العجين حول اليد يزال ويبسط قليلا حتى ياخد شكلا دائريا وترك لبعض الوقت ثم تبسط باليد قبل وضعها في مقلاة على نار هادئة لتحمر من الواجهتين وتقدم ساخنة بالف عافية

اذا عجبتكم ياريت تقيموني من الميزان

01-06-2011, 12:22 AM

مشكوره حبيبتي

01-06-2011, 10:47 PM

يسلمو

الله يعطيك العافية

01-07-2011, 02:26 AM

مشكوره حبيبتي

01-07-2011, 02:27 AM

يسلمو يالغلا

01-06-2011, 12:22 AM	#2
مملكة النحل	رد: الرزيزة او رزة القاضي الرزيزة او رزة القاضي مشكوره حبيبتي

01-06-2011, 10:47 PM	#3
احلام شاعرة	رد: الرزيزة او رزة القاضي الرزيزة او رزة القاضي يسلمو الله يعطيك العافية

01-07-2011, 02:26 AM	#4
عاشقة الفردوس	رد: الرزيزة او رزة القاضي الرزيزة او رزة القاضي مشكوره حبيبتي

01-07-2011, 02:27 AM	#5
رنــــا	رد: الرزيزة او رزة القاضي الرزيزة او رزة القاضي يسلمو يالغلا

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق