 |
  |
|
|
|
02-05-2011, 07:17 PM
|
#1 |
|
مشرفة فى فترة اجازة |
تشيز كيك الكراميل
 المقادير : * زيت رذاذ * 1 ½ كوب بسكويت فطيرة الزنجبيل مفت * 5 ملاعق طعام زبدة مذابة وغير مملحة * ملعقتان طعام سكر بني مقادير حشوة التشيز كيك: * 4 علب جبن كريمي وزن كل علبة 226 جرام في درجة حرارة الغرفة * كوب سكر بني * 2 ملعقة طعام زبدة مذابة * 5 بيضات كبيرة * ملعقة شاي روح الفانيلا [B] مقادير التوفي للوجهB * 1 ½ كوب سكر * ¼ كوب ماء * ½ ملعقة شاي عصير ليمون * كوب كريمة * 40 جرام من شوكولاتة التوفي مقطعة طريقة التحضير: * أولاً سخني الفرن على درجة 350 درجة فهرنهايت. * ثم رشي صينية التشيز كيك (قطرها 9 انش وارتفاعها 2 ½ انش) بالزيت. * اخلطي البسكويت مع الزبدة والسكر حتى تصبح رطبة وندية. * ضعيها في قاع القالب، وغطيها ب 3 طبقات من ورق الألومنيوم. * اخبزي البسكويت حتى تتماسك وتحمر، مدة 14 دقيقة. اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد. طريقة تحضير حشوة التشيز كيك: * اخفقي الجبن مع السكر حتى تلين، أضيفي الزبدة مع الخفق ثم البيض. * أضيفي الفانيلا، اسكبيها على طبقة البسكويت. * ضعي صينية التشيز كيك في صينية فرن كبيرة أخرى مملوءة إلى منتصف صينية التشيز كيك باماء المغلي. * اخبزيه في الفرن من غير أن تغطيه حتى تظهر الفقاقيع على أطراف الكيك، تقريبا ساعة و10 دقائق. * أخرجيها من الماء، ضعيها في الثلاجة طوال الليل حتى تتماسك. [B]طريقة تحضير كراميل التوفي للوجه:B * اخلطي السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة، حتى يذوب السكر. * قلي من حرارة النار واتركي المزيج يغلي من غير أن تخلطيه حتى يصبح لونه كهرماني داكن. * بين حين وآخر اضربي وامسحي قاع الطنجرة بشكل دائري بواسطة فرشاة مبلة. * أضيفي الكريمة وقلي من حرارة النار إلى تحت المتوسط. * اتركيه على النار حتى تقل الكمية إلى 1 ¼ كوب، حركيه بين فينة وأخرى، مدة 8 دقائق. * برديه حتى يتماسك المزيج ولكن يكون منساب وسهل السكب، تقريبا 15 دقيقة. * اسكبي الكراميل فوق التشيز كيك، وزيني الأطراف بقطع شوكولاتة الكراميل. * اتركيه يبرد من 2 إلى 6 ساعات |
|
02-05-2011, 07:23 PM
|
#2 |
|
|
رد: تشيز كيك الكراميل
تسلم الأيادي
|
|
02-12-2011, 09:26 PM
|
#3 |
|
|
رد: تشيز كيك الكراميل
يعطيكي العافية
|
|
02-22-2011, 03:54 AM
|
#4 |
|
|
رد: تشيز كيك الكراميل
تسلم الأيادي
|
|
02-22-2011, 03:56 AM
|
#5 |
|
|
رد: تشيز كيك الكراميل
يسلمو
|
