دى طريقة عجينة تقدرى تعملى بيها الاصناف دى كلها

02-10-2011, 02:36 PM

دى طريقة عجينة تقدرى تعملى بيها الاصناف دى كلها ا
العجينة\
=====
=====
المقادير:

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

[ 2/1 3 كوب طحين منخول .. قليل من الملح ]..
[ 3 ملاعق زيت .. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .. 3 ملاعق سكر]..
[ 1 علبة زبادي ..1 كوب حليب دافىء ]..
صفآر بيضه لدهن الوجه ..
سمسم لتزين الفطائر ..

الطريقه :

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

1- نضيف السكر للخميرة والحليب ويترك حتى يتضاعف حجمها ..
2- نضيفه بقية المقادير ونعجنها ..
3- نتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم نبدأ بتشكيلها ..

الاصنآف ..}
=======
=======
.. { ميني البيتزاء المقليه }..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

المقادير :

عجينة فطاير ..

[ بقسماط بالفلفل .. زيت للقلي ]..

خليط البيض [ بيض + حليب سائل + فلفل أسود ]..

الحشوه /
فلفل رومي يقطع مكعبات صغيره ..[ آحمر_ أخضر _ اصفر ] ..

[ فلفل اسود .. ملح .. زيت ] ..

[ نقانق مقطع آنصاف .. زيتون حلقات .. مشروم مقطع ] ..

[ 1 طماطم صغيره مطحونه .. جبن قشقوان ]..

* يحمر النقانق بالزيت ثم يضاف عليه الفلفل الاسود والطماطم ..
* تضاف باقي المكونات يقلب ثواني ثم يضاف جبن قشقوان وتطفى النار ..

الطريقه :

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

- تؤخد قطعه من العجين وتفرد باليد ثم توضع بها الحشوه ثم تقفل ..

2- توضع بخليط البيض ثم بالبقسماط ..

3- تقلى في زيت على درجه حراره متوسطه إلى خفيف حتى ينضج ..

ثم تقدم ..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

..{ الفطائر المستطيله }..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

المقادير :

[ دجآج مسلوق ومفت .. جزر مبشور .. كرُنب مبشور ] ..

[ فلفل أسود .. ملح .. زيت ]..

[ مايونيز فلفل حآر .. 2 ملعقه جبن سائل ] ..

* يوضع الزيت مع الدجاج ثم فلفل أسود وملح ..
* يوضع الجزر والكرُنب يحرك قليلاً ثم يضاف الجبن والمايونيز وتطفىء النار ..

الطريقه :

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

- تفرد العجينه وتقطع مستطيلات ..

2- توضع حشوه في طرف والطرف الاخر يقطع بهذا الشكل .. ثم تلف ..

تدهن بصفار بيضه ثم ترش سمسم تترك 1/4 ساعه تتخمر ..

3- تدخل فرن سآخن وترك حتى تنضج ثم تحمر ..

4- فور خروجها تغلف حتى تبقى طريه ..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

الله يجازي صحبة الوصفة كل خير

02-10-2011, 02:47 PM

..{ فطيرة الاجبآن }..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

المقادير والطريقه :

[ جبن موزريلا .. جبن شيدر ] ..

1/2 العلبه الكبيره جبنة البقرات الثلاث ..

* تفرد العجينه وتوضع بالصينيه بحيث نرفع آطراف العجينه ..

* تخلط الاجبان سوياً ثم توضع على العجينه ..

* تفرد عجينه آخرى وتقطع بقطآعات بهذا الشكل ثم توضع فوق طبقة الجبن وتقفل اطرافها مع بعض ..

* تدهن بصفآر بيضه .. وترش بسمسم ..

* تدخل بفرن سآخن حتى تنضج ثم تحمر ..

* تترك تبرد تماماً ثم تقطع وتقدم ..
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

..{ آقماع لفآئف الكفته }..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

المقادير :

[ عجينة الفطائر .. كفته .. اعواد الشواء الخشبيه ]..

الكفته /
[ 3 صدور دجاج مفرومة .. بصله كبيره مفرومه ]..

[ كآس كزبره مفرومه .. قرن فلفل حآر ( ممكن الاستغناء ]..

[ كمون .. فلقل أسود .. ملح ]..

* يخلط جيداً ..

الطريقه :

1- نضع كفتة الدجاج في أسياخ الشوي .. ثم نشويه على الشوايه حتى تنضج ..

2- نفرد العجينه ونقطعها إلى مستطيلات طويله ثم نلف كل سيخ كفته بالعجين ..

3- ترص في صينية الفرن ويدهن وجهه بالبيضه وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر ..

4 - تدخل فرن ساخن حتى تنضج ثم تحمر ..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

02-10-2011, 02:48 PM

..{ ميني ( بيتزاء _ مناقيش) }..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

المقادير :

[ حشوة دجاج .. مزيج صلصة بيتزاء ]..
جبن مبشور ..
مزيج [ زيت زيتون .. زعتر ]..

حشوة البيتزاء /
[ 2 صدر دجاج يقطع مكعبات .. مآيونيز حآر ]..
[ ملح .. فلفل أسود .. زيت نباتي ]..
[ فطر شرائح .. زيتون شرائح .. فليفله حمراء مكعبات ]..
جبن مبشور ..

* يوضع الدجاج على النار ويقلب حتى يجف ماءُه ثم يضاف قليلاً من الزيت ..
* يوضع عليه فلفل اسود وملح ..
* يوضع المايونيز يقلب .. ثم يضاف الفطر والزيتون والفليفله وتطفى النار ..

الصلصه/
خليط [ 3 ملاعق صلصلة البيتزاء + 2 ملعقة سور كريم ] ..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

طريقة إعداد البيتزاء /

1- تفرد العجينه ثم تقطع الى دوائر ..
2- تدهن بخليط الصلصه ثم يوضع عليها الحشوه .. وتزين بالجبن ..
3- تترك لترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل فرن ساخن حتى تنضج ..

طريقة إعداد المناقيش /

* تفرد العجينه وتقطع الى دوائر ..
* تدهن بمزيج الزعتر .. وترك ترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن ..
* تقدم ..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

..{ خلية النحل }..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

المقادير والطريقه :

عجينة فطائر ..

[ جبن كيري .. نستله ] ..

* تؤخذ قطعه من العجينه وتحشى بالجبن ثم تكور وترص ..

* تدهن بالبيض وترس بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر ..

* تدخل الفرن حتى تنضج ثم تحمر ويصب عليها النستله ..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

02-10-2011, 02:49 PM

..{ دونآت }..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

المقادير:

عجينة الفطائر ..

التزين/
[ سكر بودره .. سكر حبيبآت ] ..

الطريقه :

1- تفرد العجينه بسمك 2 - 3 سم وكل ماكان السمك اعلى كل ماكانت العجينه النتيجه افضل ..

2- تقطع ثم تترك تخمر حتى يرتفع حجمها قبل ان تقلى ..

3- تقلى في زيت غزير حتى تحمر ..

4- تغطى بالسكر وتقدم ..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

..{ سينآبون حلزوني }..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

المقادير :

عجينة الفطآئر ..

الحشوه/
[ سكر بني .. سكر أبيض .. قرفه ] ..
مكسرات مجروشه [ لوز .. جوز ]..

التغطيه (1)
1/4 كوب سكر بني ..
1/2 كوب شيرة البآن كيك ..
2 ملعقه زبده طريه ..
ملعقة قرفه ..

* يخلط على النار حتى يتجانس ..

التغطيه (2)
1/4 علبة نستله الكبيره ..
3 قطع كيري ..

* يخلط بالخلاط ..

زبده ..
لزينه/ شرائح لوز محمص

الطريقه :

1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل ..
2- يدهن جزء منها بالزبده ويرش بخليط الحشوه كما في الصوره ..
وبالاتجاه الاخر تعمل خطوط مستطيله ..
3- تلف بشكل اسطواني ثم تمد وتلف بشكل حلزوني ..
4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر ..
5- تسقى بخليط التغطيه (1) ثم (2) و يرش على سطحها شرائح لوز تقدم ..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

02-10-2011, 02:49 PM

..{ سينآبون الحلقه الحلزوني }..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

المقادير :

عجينة الفطآئر ..

الحشوه/
[ سكر بني .. قرفه ] ..

التغطيه /
1/4 علبة نستله الكبيره ..

3 قطع كيري ..

* يخلط بالخلاط ..

[ هيرشي .. توفي ]..

الطريقه :

1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل ..
2- تدهن بالزبده وترش بخليط الحشوه ..
3- تلف بشكل اسطواني ثم تمد وتلف بشكل حلقه ..
4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر ..
5- تسقى بخليط التغطيه ثم تخط بالهيرشي والتوفي ..

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

02-10-2011, 02:47 PM	#2
حب امتلاك	رد: دى طريقة عجينة تقدرى تعملى بيها الاصناف دى كلها دى طريقة عجينة تقدرى تعملى بيها الاصناف دى كلها ..{ فطيرة الاجبآن }.. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي المقادير والطريقه : [ جبن موزريلا .. جبن شيدر ] .. 1/2 العلبه الكبيره جبنة البقرات الثلاث .. * تفرد العجينه وتوضع بالصينيه بحيث نرفع آطراف العجينه .. * تخلط الاجبان سوياً ثم توضع على العجينه .. * تفرد عجينه آخرى وتقطع بقطآعات بهذا الشكل ثم توضع فوق طبقة الجبن وتقفل اطرافها مع بعض .. * تدهن بصفآر بيضه .. وترش بسمسم .. * تدخل بفرن سآخن حتى تنضج ثم تحمر .. * تترك تبرد تماماً ثم تقطع وتقدم .. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي ..{ آقماع لفآئف الكفته }.. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي المقادير : [ عجينة الفطائر .. كفته .. اعواد الشواء الخشبيه ].. الكفته / [ 3 صدور دجاج مفرومة .. بصله كبيره مفرومه ].. [ كآس كزبره مفرومه .. قرن فلفل حآر ( ممكن الاستغناء ].. [ كمون .. فلقل أسود .. ملح ].. * يخلط جيداً .. الطريقه : 1- نضع كفتة الدجاج في أسياخ الشوي .. ثم نشويه على الشوايه حتى تنضج .. 2- نفرد العجينه ونقطعها إلى مستطيلات طويله ثم نلف كل سيخ كفته بالعجين .. 3- ترص في صينية الفرن ويدهن وجهه بالبيضه وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر .. 4 - تدخل فرن ساخن حتى تنضج ثم تحمر .. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

02-10-2011, 02:48 PM	#3
حب امتلاك	رد: دى طريقة عجينة تقدرى تعملى بيها الاصناف دى كلها دى طريقة عجينة تقدرى تعملى بيها الاصناف دى كلها ..{ ميني ( بيتزاء _ مناقيش) }.. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي المقادير : [ حشوة دجاج .. مزيج صلصة بيتزاء ].. جبن مبشور .. مزيج [ زيت زيتون .. زعتر ].. حشوة البيتزاء / [ 2 صدر دجاج يقطع مكعبات .. مآيونيز حآر ].. [ ملح .. فلفل أسود .. زيت نباتي ].. [ فطر شرائح .. زيتون شرائح .. فليفله حمراء مكعبات ].. جبن مبشور .. * يوضع الدجاج على النار ويقلب حتى يجف ماءُه ثم يضاف قليلاً من الزيت .. * يوضع عليه فلفل اسود وملح .. * يوضع المايونيز يقلب .. ثم يضاف الفطر والزيتون والفليفله وتطفى النار .. الصلصه/ خليط [ 3 ملاعق صلصلة البيتزاء + 2 ملعقة سور كريم ] .. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي طريقة إعداد البيتزاء / 1- تفرد العجينه ثم تقطع الى دوائر .. 2- تدهن بخليط الصلصه ثم يوضع عليها الحشوه .. وتزين بالجبن .. 3- تترك لترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل فرن ساخن حتى تنضج .. طريقة إعداد المناقيش / * تفرد العجينه وتقطع الى دوائر .. * تدهن بمزيج الزعتر .. وترك ترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن .. * تقدم .. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي ..{ خلية النحل }.. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي المقادير والطريقه : عجينة فطائر .. [ جبن كيري .. نستله ] .. * تؤخذ قطعه من العجينه وتحشى بالجبن ثم تكور وترص .. * تدهن بالبيض وترس بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر .. * تدخل الفرن حتى تنضج ثم تحمر ويصب عليها النستله .. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

02-10-2011, 02:49 PM	#4
حب امتلاك	رد: دى طريقة عجينة تقدرى تعملى بيها الاصناف دى كلها دى طريقة عجينة تقدرى تعملى بيها الاصناف دى كلها ..{ دونآت }.. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي المقادير: عجينة الفطائر .. التزين/ [ سكر بودره .. سكر حبيبآت ] .. الطريقه : 1- تفرد العجينه بسمك 2 - 3 سم وكل ماكان السمك اعلى كل ماكانت العجينه النتيجه افضل .. 2- تقطع ثم تترك تخمر حتى يرتفع حجمها قبل ان تقلى .. 3- تقلى في زيت غزير حتى تحمر .. 4- تغطى بالسكر وتقدم .. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي ..{ سينآبون حلزوني }.. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي المقادير : عجينة الفطآئر .. الحشوه/ [ سكر بني .. سكر أبيض .. قرفه ] .. مكسرات مجروشه [ لوز .. جوز ].. التغطيه (1) 1/4 كوب سكر بني .. 1/2 كوب شيرة البآن كيك .. 2 ملعقه زبده طريه .. ملعقة قرفه .. * يخلط على النار حتى يتجانس .. التغطيه (2) 1/4 علبة نستله الكبيره .. 3 قطع كيري .. * يخلط بالخلاط .. زبده .. لزينه/ شرائح لوز محمص الطريقه : 1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل .. 2- يدهن جزء منها بالزبده ويرش بخليط الحشوه كما في الصوره .. وبالاتجاه الاخر تعمل خطوط مستطيله .. 3- تلف بشكل اسطواني ثم تمد وتلف بشكل حلزوني .. 4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر .. 5- تسقى بخليط التغطيه (1) ثم (2) و يرش على سطحها شرائح لوز تقدم .. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

02-10-2011, 02:49 PM	#5
حب امتلاك	رد: دى طريقة عجينة تقدرى تعملى بيها الاصناف دى كلها دى طريقة عجينة تقدرى تعملى بيها الاصناف دى كلها ..{ سينآبون الحلقه الحلزوني }.. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي المقادير : عجينة الفطآئر .. الحشوه/ [ سكر بني .. قرفه ] .. التغطيه / 1/4 علبة نستله الكبيره .. 3 قطع كيري .. * يخلط بالخلاط .. [ هيرشي .. توفي ].. الطريقه : 1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل .. 2- تدهن بالزبده وترش بخليط الحشوه .. 3- تلف بشكل اسطواني ثم تمد وتلف بشكل حلقه .. 4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر .. 5- تسقى بخليط التغطيه ثم تخط بالهيرشي والتوفي .. اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي