ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة سمك القاروص وصلصة الفطر يوجد هنا سمك القاروص وصلصة الفطر طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور

فساتين العيد


 
قديم 02-28-2011, 02:16 AM   #1

ঔღঔويبقى الأملঔღঔ

عضوة شرفية

الملف الشخصي
رقم العضوية: 107216
تاريخ التسجيـل: Mar 2010
مجموع المشاركات: 30,416 

سمك القاروص وصلصة الفطر


سمك القاروص وصلصة الفطر

 المقادير: -4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر -



المقادير:

-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر

- حبّة صغيرة من البصل، مقشّرة ومفرومة

- 250 غراماً من خليط الفطر البري المنظّف والفطر الكبير المقطّع إلى قطع صغيرة

- فص من الثوم المدقوق (اختياري)

-150 ملليلتراً من مرق الدجاج أو الخضر

- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

- زيت للقلي

- 3 حبّات كبيرة من البطاطس

- 4 شرائح من فيليه القاروص (تبلغ زنة الشريحة الواحدة 350 غراماً) مع الجلد

-15 غراماً من الزبدة غير المملّحة



طريقة التحضير:

- تسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة متوسطة، يضاف البصل ويقلّب على نار هادئة لمدّة 3 إلى 4 دقائق، ثم تضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت والفطر الطازج، والثوم إذا أردت استخدامه. يطهى الفطر لمدّة 4 إلى 5 دقائق. ثم يوضع جانباً.

- تعاد المقلاة الفارغة لتوضع على النار، يسكب مرق الدجاج أو الخضر، وذلك إلى حين تتقلّص كميّته إلى النصف، ثم تخفض الحرارة.

- يخلط دقيق الذرة مع ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء، مع التحريك تدريجياً ليصبح صلصة. يعاد التحريك إلى أن تصبح الصلصة سميكةً. ثم، تضاف التوابل، ويوضع هذا المزيج جانباً.

- يسخّن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة 160 درجة مئوية. تقطّع البطاطس بدون تقشيرها إلى قطع يبلغ طولها 7.5 سنتيمترات. ثم، تقطّع قطع البطاطس الطولية بعرض سنتيمترين. وتحتاج هذه الوصفة إلى 16 قطعة تسلق لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، ثم توضع جانباً. ترفع درجة حرارة المقلاة العميقة إلى 190 درجة مئوية.

- يسخّن الزيت المتبقّي في مقلاة كبيرة، تتبّل شرائح فيليه القاروص وتوضع في المقلاة بحيث يكون الجانب المحتوي على الجلد إلى الأسفل. تطهى لمدّة 3 إلى 4 دقائق. تقلّب وتطهى لمدّة 3 إلى 4 دقائق أخرى، إلى أن تنضج تماماً.

- في أثناء نضوج السمك، تقلى البطاطس لمدّة 3 إلى 4 دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.

- يعاد تسخين الصلصة وتخفق مع الزبدة، مع رفع الحرارة. يعاد تسخين الفطر.

 
قديم 02-28-2011, 10:42 AM   #2

عاشقة البكاء


رد: سمك القاروص وصلصة الفطر


سمك القاروص وصلصة الفطر

يسلمو

 
قديم 02-28-2011, 11:21 PM   #3

ঔღঔويبقى الأملঔღঔ


رد: سمك القاروص وصلصة الفطر


سمك القاروص وصلصة الفطر


 
قديم 03-04-2011, 07:20 PM   #4

دلع الحلوة


رد: سمك القاروص وصلصة الفطر


سمك القاروص وصلصة الفطر

يعطيكي العافية

 
قديم 03-31-2011, 01:55 PM   #5

اصعب دمعه


رد: سمك القاروص وصلصة الفطر


سمك القاروص وصلصة الفطر


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:21 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0