سؤال للمغربيات!

04-10-2011, 07:22 AM

اختي طحينة التمر اللي عادة في رمضان تكون من اهم مرفقات التمر عالسفرة

الطحينة السايله

في السوبرماركت تلقينها عادة مع الزيوت وزيت الزيتون بالذات

اتمنى اكون افدتك

وهذي صورة لها

اللي عاليمين :)

04-10-2011, 11:13 PM

السلام عليكم.عزيزتي الطحينة عندنا في المغرب
هي دقيق القمح .يعني القمح مطحون
يكون على شكل بودرة شبه بيضاء
أو بيضاء حسب الجودة

10-04-2011, 11:14 PM

اذاً حسب كلام الاخت المغربية soraya88
الطحينة هي ببساطة طحين !

منطقي ...
لهجتهم سليمة و مباشرة

بس احنا اللي خلط الامور علينا هو ان
الطحينة بلهجة اهل الشام = زيت السمسم
او ما يسمى بالراشي

تحية و سلام لاهل المغرب

10-04-2011, 11:56 PM

مرحباا قلبوو انا مغربية خدي هادا تعريف ليها و طريقة كيف تصايبيها

الطَحِيْنة الطحينية أو الراشي أو الرهش هي عصارة حب السمسم, حيث يعصر السمسم بعد تنظيفه وتحميصه على النار, كما يمكن عصره بدون تحميصه.

تضاف الطحينية إلى السلطات أو الحمص بالطحينة (المسبحة), أو تخلط مع الدبس وتؤكل شتاءً كفطور مغذٍ ولذيذ.

تدخل الطحي

نية في صناعة العديد من الحلويات وكذلك في صناعة الحلاوة الطحينة والحلاوة السمسمية ووجبة الكفتة الأردنية.اكتشف السمسم في بلاد الشام في مدينة نابلس الفلسطينية ,فأصبح من أهم البذور الغذائية المتواجدة إلى يومنا هذا

طريقة تحضير الطحينه المنزلية

المقادير:

1 كوب سمسم أبيض
نصف كوب دقيق أبيض
نصف كوب زيت ذره

الطريقة:

- يطحن السمسم جيدا ثم يوضع فوقه الدقيق و يطحنان معا جيدا ثم يوضعا فى طبق و يتم اضافة الزيت بالتدريج مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعم و يشبه الكريمه .
- يتم الاحتفاظ به فى اناء فى الثلاجه لحين الاستعمال .

- لصنع سلطة الطحينه :

6 - 7 ملعقة كبيره طحينه
1 ليمونه متوسطه
2 ملعقه كبيره خل
1 فص ثوم مهروس ناعم
نصف ملعقه صغيره كمون
فلفل وملح حسب الرغبه
1 ملعقه صغيره بقدونس مفروم ناعم جدا
ماء

- الطريقة :

- تضاف كل المكونات الى الطحينه و تقلب جيدا ثم يتم اضافة الماء حسب الحاجه و حتى الحصول الى القوام المطلوب ويجمل بشرائح من الخيار.

10-05-2011, 12:01 AM

من هنا اي سؤال هنا خاص بالمواضيع الجديدة زوري هدا الرابط لاي استفسار

http://fashion.azyya.com/267936.html

04-10-2011, 11:13 PM	#7
soraya88	رد: سؤال للمغربيات! سؤال للمغربيات! السلام عليكم.عزيزتي الطحينة عندنا في المغرب هي دقيق القمح .يعني القمح مطحون يكون على شكل بودرة شبه بيضاء أو بيضاء حسب الجودة

10-04-2011, 11:14 PM	#8
*.. دنيا ..*	رد: سؤال للمغربيات! سؤال للمغربيات! اذاً حسب كلام الاخت المغربية soraya88 الطحينة هي ببساطة طحين ! منطقي ... لهجتهم سليمة و مباشرة بس احنا اللي خلط الامور علينا هو ان الطحينة بلهجة اهل الشام = زيت السمسم او ما يسمى بالراشي تحية و سلام لاهل المغرب

10-04-2011, 11:56 PM	#9
ماري بيل	رد: سؤال للمغربيات! سؤال للمغربيات! مرحباا قلبوو انا مغربية خدي هادا تعريف ليها و طريقة كيف تصايبيها الطَحِيْنة الطحينية أو الراشي أو الرهش هي عصارة حب السمسم, حيث يعصر السمسم بعد تنظيفه وتحميصه على النار, كما يمكن عصره بدون تحميصه. تضاف الطحينية إلى السلطات أو الحمص بالطحينة (المسبحة), أو تخلط مع الدبس وتؤكل شتاءً كفطور مغذٍ ولذيذ. تدخل الطحي نية في صناعة العديد من الحلويات وكذلك في صناعة الحلاوة الطحينة والحلاوة السمسمية ووجبة الكفتة الأردنية.اكتشف السمسم في بلاد الشام في مدينة نابلس الفلسطينية ,فأصبح من أهم البذور الغذائية المتواجدة إلى يومنا هذا طريقة تحضير الطحينه المنزلية المقادير: 1 كوب سمسم أبيض نصف كوب دقيق أبيض نصف كوب زيت ذره الطريقة: - يطحن السمسم جيدا ثم يوضع فوقه الدقيق و يطحنان معا جيدا ثم يوضعا فى طبق و يتم اضافة الزيت بالتدريج مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعم و يشبه الكريمه . - يتم الاحتفاظ به فى اناء فى الثلاجه لحين الاستعمال . - لصنع سلطة الطحينه : 6 - 7 ملعقة كبيره طحينه 1 ليمونه متوسطه 2 ملعقه كبيره خل 1 فص ثوم مهروس ناعم نصف ملعقه صغيره كمون فلفل وملح حسب الرغبه 1 ملعقه صغيره بقدونس مفروم ناعم جدا ماء - الطريقة : - تضاف كل المكونات الى الطحينه و تقلب جيدا ثم يتم اضافة الماء حسب الحاجه و حتى الحصول الى القوام المطلوب ويجمل بشرائح من الخيار.

10-05-2011, 12:01 AM	#10
ماري بيل	رد: سؤال للمغربيات! سؤال للمغربيات! من هنا اي سؤال هنا خاص بالمواضيع الجديدة زوري هدا الرابط لاي استفسار http://fashion.azyya.com/267936.html