 |
  |
|
|
|
03-17-2011, 06:58 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
 المقادير : 2 قطعة من فيليه ستيك بوزن 200 غ القطعة 200 غ لحم بقر مفروم 4 رغيف خبز مقطع مكعبات ملح و فلفل - مقادير التغطية : لبن 2 كوب بندورة مبشورة ملح و فلفل 2 ملعقة كبيرة زبدة شرائح بصل رقيقة الطريقة : • يعجن اللحم المفروم مع الملح و البهار ثم يعطى شكلاً مدوراً و يوضع بين قطعتي اللحم الستيك . • تغطى قطعة اللحم المحضرة بالنايلون اللاصق ثم توضع في الفريزر طوال الليل . • في اليوم التالي تخرج من الثلاجة لمدة 45 دقيقة حتى تطرى قليلاً , ثم باستخدام سكين حادة جداً تقطع إلى شرائح رقيقة جداً ثم تقلى في مقلاة غير لاصقة و تقلب بلطف حتى تنضج , لا يجب أن ندع شرائح اللحم تحمر . • تبشر البندورة ( و لا تفرم ) ثم توضع على النار مع القليل من الملح و الفلفل و تترك حتى تتسبك . • يفرش الخبز في طبق التقديم و يغطى بقطع اللحمة ثم تنثر صلصة البندورة فوقه و توضع بضع ملاعق لبن بجانب الصحن . • تذوب الزبدة في قدر صغيرة حتى تغلي ثم تصب فوق صوص البندورة . • يقدم الإسكندر كباب حالاً مع شرائح البصل الرقيقة و الخس و الفجل . • يمكن استبدال اللحمة الستيك و المفرومة بصدور الدجاج المقطع لشرائح رقيقة |
|
03-17-2011, 07:09 PM
|
#2 |
|
|
رد: اسكندر كباب الأصلي
يسلمو تسلم الايادي دمتي بود
|
|
03-19-2011, 06:25 PM
|
#3 |
|
|
رد: اسكندر كباب الأصلي
 |
|
03-19-2011, 07:59 PM
|
#4 |
|
|
رد: اسكندر كباب الأصلي
مشكوره يالغالية
|
|
03-19-2011, 08:15 PM
|
#5 |
|
|
رد: اسكندر كباب الأصلي
تسلم الأيادي ويعطيك العافيه
|
اسكندر كباب الأصلي