معكرون الفستق

03-20-2011, 08:12 PM

150 جرام فستق مقشر غير مملح
1 بياض بيض كبير
115 جرام سكر ناعم
رشة ملح
1/2 ملعقة شاي ماء زهر
سكر بودرة
الحشوة:
55 جرام فستق
250 جرام سكر
125 جرام زبدة غير مملحة لينة

· افردي ورق زبدة في صينية فرن.

· اطحني الفستق جيدا، اتركيه جانبا.

· اخفقي البيض حتى تصبح كريمة ناعمة. أضيفي السكر الناعم مع الخفق المستمر، حتى تتحول إلى مارينغ لامع وسميك.

· أضيفي الفستق المطحون ورشة الملح وماء الزهر واخلطيه حتى تحصلي على معجون.

· ضعي سكر بودرة في وعاء صغير، اغمسي يدك في السكر ثم خذي من المعجون مقدار حبة العنب.

· كوريها ثم برفق اضغطي عليها حتى تتسطح قليلا، ضعيها على ورق الزبدة.

· كرري العملية حتى تنتهي من المقدار كله.

· اتركي الصينية من غير تغطية مدة 8 ساعات إلى 24 ساعة حتى تجف تماما.

· سخني الفرن على حرارة 275 فهرنهايت و 160 درجة مئوية.

· اخبزيه مدة 10 دقائق أو حتى يتغير لونه قليلا.

· ارفعيه من الفرن واتركيه يبرد تماما.

الحشوة:

· اخلطي السكر والزبدة جيدا، حتى يتغير لونه.

· أضيفي الفستق واخلطيه جيدا. احشي بها المعكرون وذلك بين حبتين من المعكرون.

03-20-2011, 08:35 PM

03-20-2011, 08:35 PM	#2
اصعب دمعه	رد: معكرون الفستق معكرون الفستق