كارى السمك بجوز الهند

03-24-2011, 01:42 PM

المقادير:

- 650 جرام من قطع فيليه السمك السمينة البيضاء .
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض .
- ملعقة صغيرة من حبوب الكمون .
- نصف ملعقة صغيرة من الشمر .
- نصف كوب من مبشور جوز الهند .
- قطعة زنجبيل مفرومة .
- فلفل أحمر منقوع بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة .
- فصان من الثوم .
- بصلة متوسطة الحجم .
- ملعقة صغيرة من الكركم .
- ملعقتان صغيرتان من التمر الهندي .
- ملعقتا طعام من الزبدة .
- كوب ونصف من الماء .
- ملعقتا طعام من الكزبرة .

طريقة التحضير:

1- تقسم فيليه السمك إلى شرائح صغيرة يسكب عليها عصير ليمون حامض وتوضع جانباً .
2- تحمص حبوب الكمون والشمر ومبشور جوز الهند في مقلاة جافة حتى يصبح لونها ذهبياً ورائحتها عطرة .
3- يطحن الخليط إلى مسحوق في مطحنة التوابل أو بالمدقة .
4- يطحن الزنجبيل والفلفل الحار والثوم والبصل ليصبح معجونة يضاف إليها مسحوق التوابل والكركم وتمر الهندي .
5- يحمر الخليط بالزبدة ما بين دقيقتين مع التحريك .
6- يضاف الماء وترك المعجونة على النار حتى يغلي الماء .
7- تخف النار وترك المعجونة على نار هادئة لمدة 6 دقائق .
8- تضاف قطع السمك إلى المعجونة مع نصف كمية الكزبرة المفرومة وترك على نار هادئة حتى يصبح السمك طرياً أو لمدة 6 دقائق .
9- يقدم السمك مع الأرز ويزين بما تبقى من الكزبرة .

03-24-2011, 05:53 PM

مشكورة غلاتي

03-27-2011, 07:11 PM

04-01-2011, 08:18 PM

تسلم ايديكي

04-02-2011, 07:01 PM

03-24-2011, 05:53 PM	#2
مملكة النحل	رد: كارى السمك بجوز الهند كارى السمك بجوز الهند مشكورة غلاتي

03-27-2011, 07:11 PM	#3
كوكب الشرق2	رد: كارى السمك بجوز الهند كارى السمك بجوز الهند

04-01-2011, 08:18 PM	#4
دلع الحلوة	رد: كارى السمك بجوز الهند كارى السمك بجوز الهند تسلم ايديكي

04-02-2011, 07:01 PM	#5
ঔღঔويبقى الأملঔღঔ	رد: كارى السمك بجوز الهند كارى السمك بجوز الهند