 |
  |
|
|
|
05-05-2011, 11:55 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
الدجاج بالطريقه الصينيه
الدجاج بالطريقه الصينيه
3حبات فلفل اخضر حلو حبتين فلفل احمر حلو حبتين فلفل اصفر حلو 4حبات بصل كبيرة راس ثوم متوسط الحجم 5حبات جزر علبة فطر مشروم صويا صوص (مقدار فنجانين قهوة ) دجاج مخلى من العظم زنجبيل مطحون قليل من الفلفل الابيض قليل من الملح زيت للقلي قليل من الكاشو ان وجد أو الكازوا أو الكاجو وهو نوع من المكسرات الطريقة 1- نغسل الدجاج جيدا ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء ونضع فوقه الصويا صوص لمدة ساعتين على الأقل 2- نقطع الخضار كلها بشكل طولي ونضعها في المقلاه لفتره بسيطة جدا وقبل ان تنقلي وتتحمر نرفعها عن النار ونضعها في المصفاة 3- نقطع البصل والثوم بشكل طولي (شرحات) ايضا خاصة البصل ونضعهم قليلا في الزيت وقبل ان ينقلي نرفعهم عن النار . 4- بعد مرور ساعتين على الدجاج أو اكثر نضع الدجاج مع الصوص في الوعاء ونحركهم قليلا فنلاحظ انه سيستوي بسرعه كبيرة ونضع فوقه الزنجبيل والفلفل الابيض والملح حسب الرغبة 5- نضع فوق الدجاج بقية الخضار والبصل والثوم والفطر وعلى نار هادئة نغطي الوعاء ولمدة ربع ساعة تقريبا ثم نلاحظ انه نضج (ملاحظه الطعام الصيني لا تكون بهاراته كثيرة ولا الملح ولاينضج كثيرا يجب ان تبقى الخضار قريبة من لونها الطبيعي قبل الطهي وتقرش " غير طرية " ) 6- يؤكل مع الارز المطهو جيدا المزين بالكاجو ان وجد وبالهناء والشفاء منقول مواضيع ذات صلة |
|
05-06-2011, 12:02 AM
|
#2 |
|
|
رد: الدجاج بالطريقه الصينيه
 |
