 |
  |
|
|
|
07-11-2011, 05:14 PM
|
#1 |
|
مشرفة فى فترة اجازة |
مقادير فطائر الموز المقلية مع صوص الكراميل
فنجان دقيق ذاتي التخمر . بيضة مخفوقة . ثلاثة أرباع فنجان ماء صودا . زيت للتحمير العميق . 4 حبات موز كل واحدة مقطعة اربع قطع . ايس كريم للتقديم . مقادير صوص الكراميل فنجان سكر بني ناعم . نصف فنجان قشدة . زبد مفري . طريقة تحضير فطائر الموز المقلية مع صوص الكراميل 1- انخلي الدقيق في صحن متوسط الحجم ثم اصنعي حفرة في منتصفه اضيفي البيض وماء الصودا جميعاً دفعة واحدة قلبي الى أن يدخل كل السائل وسط الدقيق ويندمج معه وتصير خلطة البانيه خالية من أي تكتلات . 2- سخني الزيت في مقلاة ثقيلة القاع اغمسي الموز في خلطة البانية بحيث تضعين عدة قطع معا في وقت واحد صفي من الموز ما يفيض من الخلطة ثم برفق اسقطي الموز في زيت ساخن الى درجة متوسطة اطهي فوق لهب من متوسط الى مرتفع لمدة 2 دقيقة أو الى ان يصير ذهبي اللون ومقرمشا ساخنا في جميع أجزائه وبحرص انتشلي الموز من الزيت باستخدام مقصوصة صفيه فوق مناشف ورقية حافظي على دفئه كرري ما فعلته مع ماتبقى من الموز قدمي فطائر الموز المقلي على الفور ما آيس كريم وصوص كراميل . 3- لعمل صوص الكراميل اجمعي كل المكونات داخل مقلاة صغيرة وقلبي الى أن يذوب السكر ويسيح الزبد ارفعيه على النار حتى الغليان خفضي اللهب وانضجي لمدة 2 دقيقة اخرين . مواضيع ذات صلة |
|
07-11-2011, 06:36 PM
|
#2 |
|
|
رد: فطائر الموز المقلية مع صوص الكراميل
مشكوره حبيبتي
|
|
07-11-2011, 09:08 PM
|
#3 |
|
|
رد: فطائر الموز المقلية مع صوص الكراميل
تسلم ايديكي
|
فطائر الموز المقلية مع صوص الكراميل