 |
  |
|
|
|
07-20-2011, 08:43 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
المكونات 500 غرام بابايا
300 غرام مانغا 250 غرام أناناس 200 ملل. كريمة الخفق الطازجة 2 حبة بياض بيض 100 غرام سكر عصير نصف حبة ليمون أخضر 4 أوراق جيلاتين شرائح بابايا أو مانغا للتزين أكواب التقديم الموضوعة مسبقاً في الثلاجة طريقة التحضير 1- تقطع البابايا، المانغا والأناناس قطعاً صغيرةً. 2- تُطَرّى الجيلاتين في ماء بارد. 3- نضع في الخلاط البابايا، عصير الليمون والسكر، ثم نطحنهم . 4- يضاف المانغا والأناناس، ونواصل الطحن للحصول على صلصة فواكه سلسة وكثيفة في نفس الوقت. 5- يخفق بياض البيض (ثلجي). 6- تخفق الكريمة الطازجة. 7- تؤخذ كمية من صلصة الفواكه المطحونة، وترك جانباً للتزين. 8- تصفى الجيلاتين ثم تذوب مع ملعقة من صلصة الفواكه على النار، ثم تصب فوق باقي الصلصة وتخلط. 9- بواسطة ملعقة أوسباتولا، يضاف بياض البيض ثم الكريمة المخفوقة تدريجياً، وبرفق، للحفاظ على شكل الموس. طريقة تقديم الأكواب: 1- يوضع في كل كوب كمية من الصلصة. 2- توضع كمية من الموس فوق الصلصة، وتدخل إلى الثلاجة لتبرد وتماسك. 3- تزين بشرائح البابايا أو المانغا عند التقديم. مدة التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي:25 دقيقة عدد الأشخاص: 4 نصائح: - ينصح بإدخال أكواب التقديم إلى الثلاجة قبل ملئها بالموس، وذلك لتماسك بسرعة. - يمكن تزين الموس بالكريم شانتيه وأوراق النعناع الطازج. مواضيع ذات صلة |
|
07-20-2011, 08:47 PM
|
#2 |
|
|
رد: موس البابايا والمانغو
مشكورة
دلع |
موس البابايا والمانغو