 |
  |
|
|
|
08-03-2011, 03:46 PM
|
#1 |
|
مشرفة فى فترة اجازة |
بكتيريا اي كولاي
![[COLOR="Black"] إي كولاي هي نوع من البكتيريا تعيش في](http://news.makcdn.com/image6300758_630_700/630X700.jpg "[COLOR=\"Black\"] إي كولاي هي نوع من البكتيريا تعيش في") [COLOR="Black"] إي كولاي هي نوع من البكتيريا تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان، قد تكون غير مؤذية، ولكن يمكن لبعض سلالات هذه البكتيريا أن تنتج نوع من السموم تسبب مرضاً مميتاً بين البشر، وعادة يصاب الناس بهذه البكتيريا بعد تناول اللحوم الغير مطهوة، أو أكل الخضروات المزروعة في الأراضي الملوثة. هناك أربعة قواعد أساسية يمكنك اتباعها للتقلي من مخاطربكتيريا إي كولاي: النظافة الشخصية تخزين المواد الغذائية إعداد الطعام الطبخ النظافة الشخصية اغسل يديك دائما بعد استعمال الحمام، وقبل تناول الطعام وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، وهذه التدابير الوقائية سوف تساعد على وقف نقل البكتيريا إلى المواد الغذائية الطازجة أو المطبوخة مسبقا. تخزين المواد الغذائية - التأكد من وضع درجة حرارة الثلاجة في المعدل الصحيح لحفظ الطعام وهو يتراوح ما بين 0 – 5 درجات مئوية، تذكر دائماً أن البكتيريا تنمو مع ارتفاع درجات الحرارة لذلك يجب أن تحفظ الأطعمة دائماً في الثلاجة. - الحرص على إبقاء الزجاجات والعصائر مغلقة بإحكام. - تجنب عدم تناول بقايا الطعام المحفوظة والتى تزيد مدة تخزينها عن يومين. - إبقاء اللحوم النيئة بعيدا من اللحوم المطبوخة. - تخزين اللحوم النيئة في أسفل الثلاجة. إعداد الطعام للطهي[/COLR] - اغسل يديك جيداً قبل تناول الطعام. - جفف يديك جيداً وتذكر أن الأيدي الجافة والرطبة تنقل البكتيريا بسهولة أكثر. - حفظ الأسماك واللحوم النيئة منفصلة عن غيرها من المواد الغذائية، بما في ذلك المواد الغذائية المطهوة. - استخدم سكين نظيفة في تقطيع المواد الغذائية غير السكين التى تستخدمها عادة في تقطيع اللحوم النيئة. - احرص دائما على غسل الخضروات جيداً قبل استخدامها. - التنظيف المستمر للمطبخ. الطهي - الطبخ ضمن درجة الحرارة الصحيحة تقتل البكتيريا. والطعام الغير مطبوخ جيدا يشكل سببا رئيسيا للتس الغذئي. ويجب أن تصل درجة حرارة الطعام أثناء الطهي إلى70 درجة مئوية في مدة لا تقل عن دقيقتين. - التأكد الدائم من طهو لحوم البقر والضأن بشكل جيد فهذه اللحوم هي المكان الذى تتواجد به البكتيريا بكثرة. اي كولاي|الاي كولاي|بكتيريا اي كولاي |ما هي بكتيريا اي كولاي|خصائص اي كولاي |ما هي مسببات اي كولاي | وما هي طرق الوقاية من اي كولاي | E-coli | Escherichia coli مواضيع ذات صلة |
|
08-03-2011, 03:47 PM
|
#2 |
|
|
رد: بكتيريا اي كولاي
منقول
|
|
08-03-2011, 03:52 PM
|
#3 |
|
|
رد: بكتيريا اي كولاي
مشكوره
bac :e_coil بكتيرياء اي كولاي ايضا متعارف عليها انها البكتيرياء انتهازيه وهي موجوده اصلا في جسم الانسان |
|
08-04-2011, 08:50 AM
|
#4 |
|
|
رد: بكتيريا اي كولاي
 |
|
08-06-2011, 02:37 AM
|
#5 |
|
|
رد: بكتيريا اي كولاي
 |
