 |
  |
|
|
|
08-22-2011, 02:06 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة جديدة :: |
حلويات العيد
:10_15_4[1]::0153:درجة حرارة الفرن:160 درجة
المدة:20 دقيقة للعجينة 03 كيلات فرينة كيلة خليط سمن وزبدة ملعقة صغيرة فاني ماء زهر 1/2 باكي خميرة للحشو 03 كيلات لوز 01 كيلة سكر عادي مبشور ليمون ماء زهر للقلاصاج: سكر رطب سيرو (02 كيسان ماء +كاس سكر +طرف قارص اتركيه يعقد على نار هادئة) نخلط الفرينة مع لدان جيدا +الفاني +والخميرة ونجمع بماء زهر نترك العجينة ترتاح الحشو نرحي اللوز مع السكر +مبشور ليمون ونجمع بماء زهر حلي العجينة واقطعي دوائر ضعي حربوش حشو فوق الدائرة اغلقي على 02 لفي لاعطاء شكل قرن يطهى في فرن متوسط عفسات الدرس -ديري قرصة خميرة للحشو وطرف زبدة يجي طري السر في نجاح تشاراك السكر هو القلاصاج او التغبار -لازم الحلوى باردة جدا والسيرو بارد -نضع الحبة في السيرو ننزعها ونضعها في السكر (يوضع السكر المغربل في كيس بلاستكي) نغمرها بالسكر و ننزعها بلطف ونحطها في كف اليد وننزع بكف اليد الاخرى الزائد شغول نملسوا السطح في نفس الوقت نحو الزائد -نخلوا الحلوى تنشف لعدة ساعات حتى يتشرب اليرو الطبقة الاولى تاع السكر نعاود نفس العملية للمرة الثانية -عند التقديم نعمر مصفاة تاع حليب بالسكر ونرش فوق الحلوى كلمسة اخيرة يخرج زي الثلج جربوا وادعولي. مواضيع ذات صلة |
|
08-23-2011, 04:55 AM
|
#2 |
|
|
رد: حلويات العيد
مكرر وينقل
|
|
10-28-2011, 04:08 PM
|
#3 |
|
|
رد: حلويات العيد
تسلم ايديكي
|
