 |
  |
|
|
|
08-25-2011, 01:14 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
Crackers
 الوصف: الـمقادير 250 جم دقيق ( كوبين دقيق ) 1 ملعقة شاي بكنج باودر 60 جم زبده لينه بحرارة الغرفه ( تقريبا اكثر من نص اصبع الزبدة النص 50 ) 1 ملعقة شاي كمون حب ( غير مطحون ) 1 ملعقة شاي ملح خشن 1/2 كوب ماء 1 صفار بيضه مع قليل من الماء لدهن الوجه الطريقة : ينخل الدقيق مع البكنج باودر والملح مع بعض ثم توضع الزبده ويفرك بالأصابع حتى تتداخل الزبده مع الدقيق ويصبح يشبه فتات الخبز يعمل بالنص حفره ويصب الماء بالتدريج ويعجن لأنه ممكن نحتاج كمية الماء كلها أو قليل منها وتضاف البذور التي تفضلين نكهتها أنا أضفت الكمون وتعجن لمدة 5 دقائق تلف في البلاستيك وتوضع بالثلاجه الجزء الأسفل لمدة 30 دقيقه تقطع أرباع ويفرد كل ربع حتى يكون رقيق قليلا وتقطع مستطيلات بطول متساوي وتوضع بالصينيه ونحاول نشتغل فيها بسرعه حتى تحافظ على برودتها ويدهن وجهها بصفار البيضه اضافة رشة ملح خشن على الوجه وتدخل الفرن المحمى مسبقا( قبلها بـ 10 دقائق ) على درجة حراره 375 ف /// 220 م وتخبز لمدة 12 ـ 15 دقيقه وتترك لتبرد وممكن نحفظها لمدة أسبوع وصحتين وعافيه مواضيع ذات صلة |
