ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات مربى الكستناء يوجد هنا مربى الكستناء حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 08-25-2011, 06:57 AM   #1

احلام شاعرة

من كبار عضوات ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 95303
تاريخ التسجيـل: Dec 2009
مجموع المشاركات: 57,509 

مربى الكستناء


مربى الكستناء

المكونات1 كلغ. كستناء مقشر ومنظف
650 إلى 700 غرام سكر حسب الرغبة
فانيلا طازجة أو ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
250 ملل. ماء سلق الكستناء
مرطبان معقمة لحفظ المربى
طريقة التحضير1- توضع كمية كبيرة من الماء في إناء على النار لدرجة الغليان.
2- بواسطة سكين حادة، تشق كل حبة كستناء شقّاً صغيراً.
3- تسلق حبات الكستناء (ويفضل سلق كميات صغيرة كي يسهل تقشيرها)، وتسلق تقريباً من 10 إلى 15 دقيقة مع تقشير الحبات في نفس الوقت إلى أن تنتهي الكمية.
4- توضع الكستناء المقشرة في إناء على النار مع كمية كبيرة من الماء بحيث تغطي كل الكستناء.
5- تترك لتنضج وتطرى ما بين 40 إلى 50 دقيقة ليسهل طحنها.
6- تصفى من الماء وتطحن في نفس الوقت قبل أن تبرد.
(يفضل إعادة وزنها لكي تحدد كمية السكر والماء).
7- تزن كمية ماء السلق 250 ملل. وتخلط مع الفانيلا و 700 غرام سكر، وتوضع على النار لدرجة الغليان.
8- تخفف النار وتترك ما بين 5 إلى 10 دقائق أو إلى أن تشكل فقعات على سطح القطر.
9- تسكب كمية الكستناء المهروسة (1 كلغ.) تخلط ثم تترك على النار تقريباً من 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك المستمر(وهذا مهم جداً لتفادي التصاق المربى في قاع الإناء).
10- تسكب المربى في نفس الوقت في المرطبان المعقم وتغلق بسرعة، ثم تقلب لجهة الغطاء إلى أن تبرد نهائياً.


مدة الطهي: 70 دقيقة
عدد الأشخاص: 10

نصائح

1- ينصح بحفظ المربى في مكان بعيد عن الضوء والرطوبة والحرارة.
2- لمن يستعمل كمية كبيرة من الكستناء، ينصح بسلق كميات صغيرة ثم تقشيرها ووضعها في الثلاجة إلى أن تنتهي كل الكمية، ثم اتباع نفس الخطوات.
3- الهدف من استعمال ماء سلق الكستناء، زيادة النكهة والمحافظة على فوائدها.
4- نصيحة خاصة للفانيلا، يجب إخراج الفانيلا من المربى قبل وضعها في المرطبان. أما إذا كانت الفانيلا سائلة، فيجب أن تضاف في آخر مرحلة من طبخ المربى أي قبل وضعها في المرطبان بالظبط.

طريقة تعقيم المرطبان:
1- توضع كمية كبيرة من الماء في إناء على النار لدرجة الغليان.
2- يوضع المرطبان مع الغطاء المفتوح تقريباً لمدة 10 دقائق.
3- يرفع عن النار بواسطة ملقط، دون لمسه باليد، ثم يوضع فوق فوطة نظيفة ليجف.

مواضيع ذات صلة
انواع العسل واختلاف فوائده
اوزة مشوية مع الكستناء
ميلفاي بكريمة الكستناء
ديليس الشوكولا وكريمة الكستناء
ترافلز الكستناء
حساء الكستناء
شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء
تورتة الميرانج بالكستناء
عصير حمبصيص - أبو فروة - الكستناء Chestnut Juice



 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:45 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0