 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات خبز الشاباتي يوجد هنا خبز الشاباتي فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
08-27-2011, 05:14 AM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
خبز الشاباتي
المكونات150 غرام طحين
20 غرام نخالة ناعمة نصف ملعقة صغيرة ملح 120 ملل. ماء شوبك لفرد العجينة مربى الشاتني: 1- شاتني الطماطم بالكمون: المقادير: 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة بودرة الكاري ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة كبيرة كمون حب 2 فص ثوم مفروم ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا) ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة ماء 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقة صغيرة ملح فلفل حار حسب الذوق شاتني المانغو بحبوب الخردل: 500 غرام مانغو 150 غرام سكر بني 4 ملاعق كبيرة خل التفاح 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم فلفل حار طازج حسب الذوق 2 فص ثوم ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة حبوب الخردل طريقة التحضير1- تخلط كل المكونات الجافة ثم يضاف الماء تدريجياً مع العجن بواسطة اليد. تغطى وتترك لترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريباً. 2- بعد أن ترتاح تقسم إلى كور صغيرة وتفرد كل كورة على طاولة العمل المرشوشة بالطحين للحصول على شكل دائري وعجينة رقيقة. 3- تشوى في مقلاة على النار دون إضافة أي دهن، بمجرد أن تظهر فقاعات، تقلب العجينة على الجهة الأخرى، ثم تمسك بواسطة شوكة أو باليد وتوضع مباشرة على النار دون مقلاة لدقيقة أو أقل مع تقليبها باستمرار لتنتفخ مثل البالون. 4- ترفع عن النار ويمكن دهنها بالقليل من الزيت. النصائح: 1- يمكن استعمال الطحين الأسمر بدلاً من النخالة. اقتراح: 1- يقدم هذا الخبز مع مربى الشاتني أو الصلصة الحمراء الحارة. مربى الشاتني: 1- يوضع الزيت في مقلاة على النار ليسخن، ثم تضاف حبات الكمون وتقلى قليلاً لتتنكه الزيت. 2- يضاف الفلفل الحار، الثوم وكل البهارات ثم تقلب. 3- تضاف الطماطم المقشرة والمقطعة وتخلط. ثم يضاف الزنجبيل والماء مع مواصلة التحريك. 4- تغطى المقلاة وتترك على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآ خر. 5- يضاف السكر ويخلط ثم يترك لمدة 5 دقائق أخرى أو أكثر إلى أن تتكاثف الصلصة نوعاً ما. 6- ترفع عن النار وتترك لتبرد ثم توضع في مرطبان وتحفظ في الثلاجة. مدة الطهي: 20 دقيقة عدد الأشخاص: 4 ملاحظة 1- لتقشير الطماطم، توضع في ماء مغلي لبضع دقائق ثم توضع في ماء بارد ومن ثم يصبح تقشيرها سهل. شاتني المانغو بحبوب الخردل: 1- يقشر المانغو ثم يقطع مكعبات صغيرة. 2- يوضع المانغو في قدر مع السكر، الخل، الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، الزنجبيل والملح. 3- تخلط كل المكونات وتوضع على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر، يغطى القدر ويترك من 15 إلى 20 دقيقة تقريباً. 4- بعد أن يطرى المانغو، تضاف حبوب الخردل وتخلط ثم تطهى لمدة 5 دقائق أخرى. 5- يرفع القدر عن النار، وتوضع المربى في مرطبان معقم ومغلق بإحكام أو تترك لتبرد ثم تحفظ في الثلاجة. مدة الطهي: 25 دقيقة عدد الأشخاص: 4 اقتراح: 1- يمكن إضافة كمية من الزبيب أو المشمش لزيادة النكهة والتغيير. 2- يمكن تنكيه الشاتني بالبهارات مثل عود القرفة، حبات هيل أو يانسون نجمة. مواضيع ذات صلة |
|
08-27-2011, 05:58 AM
|
#2 |
|
|
رد: خبز الشاباتي
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي |
|
08-27-2011, 08:57 PM
|
#3 |
|
|
رد: خبز الشاباتي
 تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك فديتك .. الله يسعد ايامك يارب .. تسلم ديأإأإأتك ياعسل لبى قلبوك أختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~، |
