|
09-07-2011, 05:54 PM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
بودنج البرتقال ع البخار
المقادير ½ كوب زبيب وعنب الديب (منقوع في عصير برتقال) 2 ملعقة كبيرة عسل نحل 4 ملعقة كبيرة زبد 4 ملعقة كبيرة سكر 2 بيض مخفوق ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال ½ كوب عصير برتقال 1 كوب دقيق زبد، للدهن الطريقة - تُدهن قوالب أو أكواب زجاج (تتحمل الحرارة) بقليل من الزبد. - يُصفى الزبيب وعنب الديب من عصير البرتقال، ويُوزع على القوالب. - يُخفق الزبد مع السكر والعسل في وعاء عميق، حتى تُصبح كالكريمة. - يُضاف البيض لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال. - يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً لخليط الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات.- -يُصب الخليط في القوالب وتُغطى بورق الألمونيوم. - توضع في الوعاء الخاص بالطهي على البخار، لحوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج. - توضع في طبق التقديم، وتُزين بفصوص من البرتقال أو اليوسفي. • يُمكن استخدام وعاء مُكون من إنائين، السُفلي يوضع به ماء مغلي، والعُلوي عبارة عن مصفاة يتناسب مقاسها مع الإناء السُفلي، ثم يُغطى بإحكام للحفاظ على البُخار مواضيع ذات صلة |