|
10-11-2011, 05:54 PM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
المنشب
كبسة تطبخ بلبن النارجيل تسمى
( الــمــنــشــب ) بتشديد حرف الشين المقادير : 5أكواب أرز - 4بصلات - 3فصوص ثوم مدقوق - نصف كوب سمن - ملعقتين صغيرتين من البهارات المنوعة - قليل من الهيل - حبتان نارجيل ناجح ( ناضج ) الطريقة : - ينقي الأرز ثم يغسل وينقع في الماء - يبشر النارجيل في المحك ثم يضاف الماء الدافئ إلى مبشور النارجيل ويخلط معه جيدا ثم يعصر لاستخلاص لبن جوز الهند - يحمر البصل في السمن حتى يذبل ثم تضاف البهارات والثوم وتحرك قليلا مع البصل - يضاف الأرز ويقلب مع الخليط قليلا على النار - يضاف لبن جوز الهند بعد تصفيته بحيث يرتفع عن الأرز قليلا ثم يملح ويحرك جيدا ويترك حتى يغلي - بعد الغليان يغطي القدر ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الأرز لبن جوز الهند ويجف السائل وينضج الأرز - يغرف الأرز المنشب في صينية ويقدم مع السمك المقلي ملاحظة : المحك هو آلة من الخشب يوجد بطرفها قطعة مستديرة من الحديد لها أسنان حادة مدببة تشبه المشط ، يستخدم لبشر النارجيل وهو من أدوات المطبخ الظفاري . ______________________________ ____________________ ______ مواضيع ذات صلة |