|
10-13-2011, 04:01 PM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
مكرونه محشوة
الطبق مكرونه محشوة
اللوازم دقيق , بطاطا , بيض, لحم دجاج, بقدونس, جبن,بصل,زيتون بداية نحضر عجين المكرونة اللوازم ,دقيق ,بطاطس مسلوقة,ملح ,بيضة نقوم بطرح البطاطس المسلوقة حتى تصير عجينا ثم نضيف لها القليل من الدقيق و بيضة و نعجن الخليط باليد حتى يصبح عجينا متماسكا ثم نترك العجين و نجهز الحشو مكونات الحشو بيض مسلوق ,دجاج مسلوق,جبن ,زيتون,بصل مقطع,بقدونس,و توابل أولا نقوم بطهي الدجاج و سلق البيض ثم نضع القليل من البصل المقطع في المقلى مع القليل من الزيت ثم نضيف بقية المكونات من جبن و زيتون وبقدونس و بيض مسلوق مقطع و دجاج مسلوق مقطع و توابل و نحرك حتى تمتزج المكونات ببعضها ننزل المقلى من على الموقد نطرح العجين على سطح مصقول بهذه الطريقة ثم نقوم بعمل دوائر بهذا الشكل و نضع القليل من الحشو داخل كل دائرة و نغلقها بهذه الطريقة هذا طبق المكرونة جاهز بعد الانتهاء نقوم بقلي القطع المتحصل عليها أو سلقها في الماء المغلى حبذا لو يتم قليها في الزيت لأنها تعطي مذاقا أحلى و تاحفظ على شكلها ثم نقوم باعداد صلصة طماطم و نسكبها فوقها بالعافية عليكم مواضيع ذات صلة |