 |
  |
|
|
|
02-13-2012, 05:13 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
طريقة تحضير تارت كاسترد البرتقال
المقادير:
المكونات: للقالب الخاص بكعكة الفواكه مقاس 8.5x12 بوصة (15 مربع) • 150 جم توت عليق طازج • مبشور 1 برتقالة • 150 مل دوبل كريم (قشدة) • 125 جم جبنة كريمة، على درجة حرارة الغرفة • 100 جم سكر • 2 بيضة • قليل من مستخلص الفانيليا • 375 جم من عجينة الفطائر الحلوة • قليل من بياض البيض او اللبن طريقة العمل: 1- يتم فرد العجين لتبطين القالب بما في ذلك الجوانب العالية. يتم وخز القاعدة بالشوكة وتغطى ويتم وضعها بالفريزر لمدة 15 دقيقة. 2- يتم خبزها بدون الحشو لمدة 15 دقيقة على 220 درجة مئوية. تدهن القاعدة ببياض البيض أو اللبن عن طريق الفرشاة لغلق ثقوب الشوكة و تترك لتبرد ببطء. 3- في هذه الأثناء يتم خفق الجبن الكريمة مع السكر والقشدة (أو الكريمة) البيض، مبشور البرتقال والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعما. يتم إضافة التوت بحرص مع التقليب. 4- يتم صب الخليط على قاعدة التارت المخبوزة و تعود إلى الفرن على 180 درجة مئوية لحوالي نصف ساعة. يجب أن تكون مطاطية عند اللمس. مواضيع ذات صلة |
