ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات طريقة تحصير كعكة كراميل اللوز اللذيذة يوجد هنا طريقة تحصير كعكة كراميل اللوز اللذيذة حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 02-13-2012, 05:56 PM   #1

اصعب دمعه

من كبار عضوات ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 98841
تاريخ التسجيـل: Jan 2010
مجموع المشاركات: 57,215 

طريقة تحصير كعكة كراميل اللوز اللذيذة


طريقة تحصير كعكة كراميل اللوز اللذيذة

المقادير:
خليط الكيك
1كوب دقيق
ملعقتان كبيرتان نشا
1/2 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
1 رشة صغيرة ملح
6 بيضات
1/4 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة برش برتقال أو ليمون

الحشو
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب ماء
1 ماعقة كبيرة عصير ليمون
كوبان لوز أنصاف
3 اكواب كريمة سائلة


طريقة التحضير:
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.

2. أحضري 6 قوالب مستديرة مقاس 8 بوصة.إدهني الصواني بقليل من السمن النباتي. ضعي فيها قطعة مستديرة من ورق الزبدة.

3. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، النشا، البيكنج باودر والملح.

4. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة مع تشغيل السخان على درجة حرارة متوسطة( إذا كنت تستعملين جهاز الخلاط الذي معه جهاز تسخين). يجب أن يصبح البيض دافئا كي يتضاعف حجمه أثناء الخفق لعمل الكيك الإسفنجي. يمكنك تسخين البيض والسكر على حمام مائي إلى أن يصبح البيض دافئا فقط ويذوب السكر قليلا. أضيفي الفانيليا وبرش البرتقال.

5. أقفلي السخان في جهاز الخلاط. شغلي الخلاط على سرعة عالية لعدة دقائق إلى أن يتضاعف حجم خليط البيض والسكر ويصبح لونه أصفر فاتح جدا وكريمي القوام.

6. أضيفي خليط الدقيق وشغلي على سرعة بطيئة إلى أن يختلط الدقيق بالبيض تماما. لا تخفقي كثيرا كي لا يفقد البيض كمية الهواء المتكونة فيه أثناء الخبز.

7. وزعي خليط الكيك بالتساوي بين القوالب وساوي السطح بملعقة بلاستيكة عريضة.

8. ضعي القوالب في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

9. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني ليبرد قليلا. إقلبي قوالب الكيك على قاعدة كرتونية أو شبك معدني ودعيها لتبرد تماما.

10. الحشو: أحضري قطعة من السيليكون الخاصة بعمل الحلويات المقاومة للحرارة. أو أحضري قطعة من ورق الألمنيوم وادهني بقليل من الزيت.

11. في قدر سميك القاعدة ضعي السكر والماء، أضيفي عصير الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي فاتح ويصبح كراميل. أضيفي اللوز وقلبي بملعقة خشبية طويلة بخفة ليتغطى اللوز بالكراميل ويتحمص.

12. أخرجي حبات اللوز من الكراميل بحذر وانتباه وضعيها على قطعة السيليكون. لا داعي لسكب كل كمية الكراميل مع اللوز. دعي اللوز ليتماسك مع بعضه ويبرد تماما. لا تضعي في البراد.

13. أمسكي اللوز بأطراف أصابعك وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. إحتفظي ببعض قطع اللوز للتزيين. ضعي قطع اللوز في وعاء محضرة الطعام وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز مجروشا.

14. في وعاء الخلاط ضعي الكريمة وثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح متماسكة القوام.

15. لتشكيل التورتة: أحضري القاعدة المتحركة الخاصة بتزيين الكيك. ضعي قالب من الكيك على الطبق. وزعي قليل من الكريمة، وزعي قليل من اللوز بالكراميل المطحون. ضعي قالب ثاني على القالب الأول. وزعي قليل من الكريمة واللوز. كرري الخطوة لتنتهي جميع قوالب الكيك. لا تستخدمي كل كمية الكريمة في الحشو. أيضا احتفظي بكمية من اللوز المطحون لتغطية جوانب التورتة.

16. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي بقية الكريمة على على سطح وحواف التورتة لتغطيها تماما.

17. وزعي قليل من اللوز المجروش على حواف التورتة. زيني التورتة بقطع من اللوز بالكراميل.

18. ضعي التورتة في البراد لحين التقديم.

مواضيع ذات صلة
ديك رومى مشوى "محشى بالقوانص واللوز"
زيت اللوز للقضاء على النمش
ثلاثة طرق طبيعية لإزالة مكياج العيون..!
الأغذية الضرورية لصحة وجمال بشرتك..
طريقة عمل البسبوسة باللوز مع الشيف حسن
بالخطوات طريقة عمل بودنج الموز مهلبية الموز
طريقة عمل الكريم كراميل فى المنزل لذيذ
طريقة سهلة لعمل الكيكة الأسفنجية بالمنزل Sponge cake
مهلبية باللوز والتوت ( حلي رمضاني )
طريقة عمل الأيس كريم بسهولة في المنزل
طريقة عمل كب كيك بالموز وشوكولاتة جالكسي
طريقة عمل بسكوت بالشوكولاته و اللوز المقرمش



 
قديم 02-14-2012, 04:26 PM   #2

كن مع الله


رد: طريقة تحصير كعكة كراميل اللوز اللذيذة


طريقة تحصير كعكة كراميل اللوز اللذيذة

تسلمين يالغلا على الابداع
شكلها يشهي
شكرا لك

 
قديم 02-15-2012, 02:16 AM   #3

دلوعه حمودي


رد: طريقة تحصير كعكة كراميل اللوز اللذيذة


طريقة تحصير كعكة كراميل اللوز اللذيذة



يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه

تقبلي مروري\
دلوعه حمودي


 
قديم 02-16-2012, 09:47 PM   #4

احلام شاعرة


رد: طريقة تحصير كعكة كراميل اللوز اللذيذة


طريقة تحصير كعكة كراميل اللوز اللذيذة

{{..مشكورة حيــأآتــي
....يعطيك العــآأفيــة..}}

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:31 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0