 |
  |
|
|
|
08-08-2012, 12:44 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة جديدة :: |
السلام عليكم ورحمة الله
اليكم اليوم حلوة جد لذيذة اسمها -الكاستال- في البداية هذه الحلوة هي تصنع بالفول السوداني يعني الكاوكاو كما نسميه نحن بالمغرب العربي ومالازم نغيره بشيئ ثاني(اللوز -البندق والفستق والجوز وغيرها)...PATCH_NO لأن الوصفة ما تكون لذيذة وجيدة الا -بالكاوكاو....الفول السوداني هذه الحلوة تقدم في الحفلات والأعراس في رمضان ومع عصاير سهلة التحضير ويجب أكلها بسرعة ولا نحفظها أكثر من يومين من الأحسن المقادير 300غ كاوكاو فول السوداني منزوع القشرة محمص ومهرمش يعني لما نلمسه نحس بحبيبات الفول 250غ زبدة ذائبة 250غ سكر ناعم 120غ فرينة أي الطحين أو الدقيق مثل ما يسمى في بعض الدول 5 حبات بيض حيث نفرق الأصفر عن الأبيض كيس من الخميرة الكميارية التي نخلطها في قليل من الحليب الدافي التزيين 5 صفار البيض فول سوداني مهرمش 250غ سكر ناعم قليل من الفانيلا طريقة التحضير سهلة جدا.... في اناء خاص بالحلويات نضع الفول السوداني المهرمش +السكر الناعم +الطحين +كيس الخميرة الكميارية مع الحليب نخلط الكل مع البعض ثم نضيف الزبدة الذائبةونخلط جيدا من جهة أخرى نأخذ بياض الخمس بيضات ونخفقهم بواسطة الخلاط أو الآلة الكهربائية مع قليل من الملح حتى يتماسك وبصبح أبيض مثل الثلج نأخذه ونضيفه لخليط الفول السوداني وكل المقادير التي وضعناها من قبل ثم نحاول الخلط بواسطة ملعقة خشبية حتى يتداخل أبيض البيض مع الخليط ويكون الخلط وكأننا نقلب نأخذ سينية الفرن ويستحن أن تكون مربعة أو مستطيلة ندهنها بالزبدة ونرشها بقليل من الفرينة الطحين ثم نسكب الخليط فوقها مع تسويته جيدا ثم ندخله في الفرن ساخن مسبقا في درجة حرارة متوسطة ما بين الرقم 4 و5 ونتركها تستوي لمدة 20دقيقة ويصير لونها من التحت ذهبي أو اذا حبينا نأخذ سكينة ونغرسها في القالب وان خرجت السكينة مثل ما أدخلناها فبالتالي فهي نضجت ونخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا اللمسة الأخيرة في الوقت الذي تبرد فيه الحلوى نأخذ صفار الخمس بيضات نخلطهم جيدا في الآلة الكهربائية ثم نضيف 250غ من السكر الناعم وقليل من الفانيلا ونخلط الكل حتى تصير عندنا كريمة حيث نفرغها على وجه الحلوى ونسويها جيدا ثم نضيف الفول السوداني المهرمش ونترك الكريمة حتى تجف بعدها نقطع الحلوى الى مربعات أو مثلثات مثل ما نحب ونضعها في قوالب الورقية الخاصة بالحلويات ثم في صحن التقديم وبالصحة والهناء ان شاء الله تكونوا فهمتوا وهذه الوصفة سهلة وآسفة كوني طولت في التعبير حتى تفهموا وسامحوني ما عندي صور patch_balon هذه الصورة لشكل الكاستال مزين بالكريمة فقط إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة مواضيع ذات صلة |
|
08-08-2012, 12:44 AM
|
#2 |
|
|
رد: حلوة الكاستال
ارجوا ردودكم
|
|
08-08-2012, 11:06 AM
|
#3 |
|
|
رد: حلوة الكاستال
يسلمو على الوصفة الحلوة
 |
|
08-08-2012, 06:31 PM
|
#4 |
|
|
رد: حلوة الكاستال
ففففففففففففففففففففففففوووووو وووووووووووووووووووووووووووووو رررررررررررررررررررررر
|
|
08-09-2012, 08:02 AM
|
#5 |
|
|
رد: حلوة الكاستال
 شكرا لك عيووووني موضووع جميييييل والوصفه اروووع لا تحرمينا جديدك غاليتي  |
حلوة الكاستال