 |
  |
|
|
|
02-12-2013, 02:40 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
 -100 غرام من شحم الخروف -400 غرام من لحم الخروف المقطّع إلى مكعبات - حبتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً - ملعقة صغيرة من بهار - ملعقتان كبيرتان من الكزبرة اليابسة - ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون -5 حبات كبيرة من الجزر المقشّر والمبشور - كوبان من الأرز غير المطبوخ - لتر من مرق الخضراوات أو مرق اللحم - ملح وبهار، حسب الرغبة طريقة التحضير: 1 - في قدر سميكة القاعدة، توضع نصف كميّة الشحم على النار حتى تدخّن، ثم تضاف مكعبات اللحم، وذلك حتى تصبح بنيّة اللون. وتوضع جانباً. 2- تحمّى الكمية المتبقّية من الشحم على النار، ويقلّب البصل المفروم على حرارة خفيفة حتى يصبح ذهبياً مائلاً إلى البني، وذلك لمدة 10 دقائق. ثم، تضاف البهارات وتقلى لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق، فالجزر لمدة دقيقتين إلى3 دقائق. 3 - يضاف الأرز ويقلى حتى يصبح ذهبياً ويتشرّب الزيت. ثم يعاد اللحم إلى القدر مع السوائل الناتجة عنه والمرق. 4- تغطّى القدر وتبقى على النار حتى يتشرّب الأرز المرق، مع التحريك بين الفينة والأخرى. ويقدّم هذا الطبق ساخناً. مواضيع ذات صلة |
|
02-15-2013, 07:55 AM
|
#2 |
|
|
رد: يخنه الرز على الطريقه الروسيه
 يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي  |
|
11-07-2013, 07:11 PM
|
#3 |
|
|
رد: يخنه الرز على الطريقه الروسيه
رووووووووووووووعه ياقلبى
وجزاكى الله خيرا |
يخنه الرز على الطريقه الروسيه