 |
  |
|
|
|
02-25-2009, 06:26 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
عين الجمــــــــــــــــــــــــــ ـــل
طريقة بسكوت عين الجمل
المقادير: 2كاس دقيق الذره. 4كأس طحين رقم 1. 3/4كأس سكربودره. 1ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2ملعقة فانيليا 5بيضات. زبده (400 غرام) الطريقة• يخلط الطحين والنشا والبكنج باودر مع بعضه • يضرب الزبدة مع السكر في الخلاط. • يضاف البيض والفانيليا إلى الخلاط ويخلط مع الزبدة والسكر. • يضاف الخليط السابق إلى الطحين والنشا والبكنج باودر ويعجن باليد • تكور عجينه عين الجمل لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز(جهاز خاص بالعجينة ) وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره وتترك حتى تبرد ثم تنظف حوافها حتى تحشى. مقادير وطريقة التوفي المستخدم في الحشو: 1/2 كوب سكر نذوبه على نار هادئة حتي يذوب ويتغير لونه قليلا ثم نضيف 2 علبة قشطة ونستمر في التحريك حتى يصبح غليظ القوام ويميل لونه إلى اللون العسلي. يترك ليبرد ملاحظة : يمكن استخدام حشوات أخرى مثل الكاكاو أو الكاسترد وغيرها حسب الرغبة. |
|
02-27-2009, 04:26 AM
|
#2 |
|
|
رد: عين الجمــــــــــــــــــــــــــ ـــل
يعطيك العافية
|
|
02-28-2009, 01:09 AM
|
#3 |
|
|
رد: عين الجمــــــــــــــــــــــــــ ـــل
مشكووورة يا الغاليــــة
|
|
02-28-2009, 07:12 AM
|
#4 |
|
|
رد: عين الجمــــــــــــــــــــــــــ ـــل
مشكووورة يا الغاليــــة
|
|
02-28-2009, 07:12 AM
|
#5 |
|
|
رد: عين الجمــــــــــــــــــــــــــ ـــل
 |
