ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة اكلات حضرمية يوجد هنا اكلات حضرمية طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور

فساتين العيد


 
قديم 07-09-2013, 02:10 PM   #1

لِّؤلِّؤةٍّ آلِّقٍّرِآنِّ

:: كاتبة قديرة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 218956
تاريخ التسجيـل: Jan 2013
مجموع المشاركات: 3,498 

قلب جديد اكلات حضرمية


اكلات حضرمية

الاكلات الحضرميه



المطبخ الحضرمي هو أحد المطابخ العربيه المؤثرة بشكل كبير في باقي أرجاء الوطن العربي،
ويعتبر من المطابخ العريقة في الشرق الاوسط لانتشار العديد من مأكولاته في الكثير من
الدول العربية لمرحلة قد وصلت إلى عدم معرفة أهل هذه البلدان بأنها بالأصل حضرمية
واعتقادهم بأن هذه المواد من صنع أجدادهم.


* اطباق المندي
الاكلات الحضرميه المطبخ الحضرمي هو أحد المطابخ العربيه المؤثرة بشكل
[/IMG]
نبدا بالمنــــــــــــدي الحضرمي مندي التنور

المطاعم هنا في السعوديه والخليج وباقي الدول أكثرها تستخدم مندي الفرن الكهربائي



يتم طبخه في قدر (طنجره) تحت الأرض حتى ينضج تماما سواء كان لحم أو دجاج.


* المضبي


[IMG]
كبير في باقي أرجاء الوطن العربي، ويعتبر من المطابخ العريقة
[/IMG]
ولكن كيف نشأة فكرة المضبي وعمل المضابي؟؟



عرف الانسان الصيد قديما وفي عصر الطرائد اكتشف النار ، ثم لجأ إلى شوي لحوم الطرائد التي يصطادها ، ودعته الحاجة أن يشوي على الأحجار بعد اشعال النار تحتها ، وأصبحت هذه العادة موروثا منذ القدم وهي
أقدم موروث في طرق الطبخ ، وحين تحول المجتمع الى مجتمع رعاة استمرت هذه عادة (( ضبي ))
اللحم على (( المضباة ))

واصبحت مورثا شعبيا مستمرا إلى اليوم.


ماهي المضباة ؟؟


المضباة هي كومة دائرية من الأحجار الصلبة التي لها خاصية امتصاص الحرارة لأطول مدة ممكنة
وتكون بقطر متر وارتفاع 50سم عن سطح الأرض ، ويشعل الحطب فيها حتى يتحول الى
جمر ثم تضع فوق الجمر قطع من احجار ملساء ، وبعد أن تمتص الأحجار الحرارة توضع قطع اللحم
عليها وتقلب عليها حتى تستوي في النضج وتسمي هذه العملية (( الضبي ))
ويسمى اللحم الناضج (( المضبي )) ويسمى موضع شوي اللحم (( المضباة )) ويطلق على الذي
يقوم بهذه العملية (( يضبي ))

الحنيذ


عباره عن أكل يطبخ بطريقة خاصة سواء كان لحم أو دجاج.
الحنيد
عباره عن سمك التونة (ويسمى ثمد) يشوى في التنور ويجفف ويتم طبخه بعدة طرق ومن أشهرها
صيانه حنيذ والمخسخس ويسمى في الخليج كبسه الحنيد.



المقلقل الحضرمي
[IMG]
في الشرق الاوسط لانتشار العديد من مأكولاته في الكثير من
[/IMG]
عبارة عن لحم أو دجاج يطبخ على طريقتين وهيا الطبخ بالسلق ثم بالزيت.

المرق الحضرمي
عبارة عن مرقة يتم طبخها بلحم أو دجاج ويتم إضافة بهارات خاصة بها وعلى رأسها الكركم.


الهريسه الحضرميه
[IMG]
الدول العربية لمرحلة قد وصلت إلى عدم معرفة أهل هذه
[/IMG]
تعتمد في طبخها على لحمة الضأن والبر.
اللخم الذي هو عبارة عن سمكة قرش جففت تحت أشعة الشمس لأيام بعد إضافة الملح لها،
أكلة رئيسية في حضرموت كلها، وهي كثيراً ما تقدم على العشاء أو البسط ( الفطور ) وإذا تعذر
وجود الصيد في الغذاء

فالمنقذ الوحيد لمثل هذا الموقف هو اللخم .
ويطبخ اللخم على عدة أشكال فمنه ما يطبخ كـصانة ( إيدام )ويطلق عليها صانة لخم،
أو يوضع على جمر خفيف حتى يحمر أو يفور في الماء، وفي مناطق حجر يشرب الماء المفور ( المغلي )
من اللخم ويطلق عليه حامي لخم ويضاف له قليل من زيت المعصرة السمسم ويفضل أكله مع خبز التنار
أو الدهرة.
ومنه يطبخ كبسه لخم

. فعلى سبيل المثال تشتهردوعن بـالعسل الدوعني
والمندي والمضبي،
بينما تشتهر مدن الساحل بأكلات السمك


كـ الصياديه
[IMG]
البلدان بأنها بالأصل حضرمية واعتقادهم بأن هذه المواد من صنع
[/IMG]
والبراوطه (فطيره شباتي)
أجدادهم. * اطباق المندي <img src=" title="أجدادهم. * اطباق المندي " >
باخمري
[\/IMG] نبدا بالمنــــــــــــدي الحضرمي مندي التنور المطاعم هنا في السعوديه
(طعميه أو فلافل) الباقيه
[IMG]
والخليج وباقي الدول أكثرها تستخدم مندي الفرن الكهربائي يتم طبخه
[/IMG]
اتمنى ان تحوز على رضاكم

منقـــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــوولفي قدر (طنجره) تحت الأرض حتى ينضج تماما سواء كان

مواضيع ذات صلة
كوريا بين يديك
قدمي لأسرتك على مائدة الافطار أكلات بالتوست
طريقة تحضير اشهي طاجن خضروات مشوي باللحم
الاسباجيتى الرائعة باللحم المفروم والأوريجانو
طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم - لازانيا بولونيز بالخطوات
طريقة عمل شعيرية باللحم والمكسرات
طريقة عمل كفتة اللحم بالبقدونس والبقسماط
الصيادية الحضرمية
طبق يتربع على عرش الموائد الحضرمية
كبسه السمك الحضرمية بالروبيان بالخطوات المصورة



 
قديم 07-09-2013, 02:11 PM   #2

اُنثىّ عَـآبثـهہَ


رد: اكلات حضرمية


اكلات حضرمية


 
قديم 07-09-2013, 06:37 PM   #3

فوشية azyya


رد: اكلات حضرمية


اكلات حضرمية

وصفات في غاأايــة الروعه

 
قديم 07-10-2013, 08:53 PM   #4

لِّؤلِّؤةٍّ آلِّقٍّرِآنِّ


رد: اكلات حضرمية


اكلات حضرمية

مشكؤؤؤؤرآآآآآآآآآت حبيبآتي ع المرؤؤؤر

 
قديم 01-25-2015, 11:28 AM   #5

منارة السهر


رد: اكلات حضرمية


اكلات حضرمية

روووووووووووووووووووووووعه

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 05:14 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0