 |
  |
|
|
|
11-29-2013, 03:47 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
الكفتة الشامى
المكونات
كيلوجرام لحمة مفروم ناعم ملح فلفل أسمر بصل مفروم ناعم بقدونس مفروم ناعم ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات). جوزة الطيب ( مطحونة) ربع كيلو جرام طماطم ( مقطعة حلقات ). طريقة التحضير يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم الى مقدار اللحم المفروم , ويضاف الى الخليط السابق كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) . تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما. نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل اصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر. ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم . ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفل الرومى . تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم فى وعاء التقديم المزين بالبقدونس مواضيع ذات صلة |
