 |
  |
|
|
|
12-03-2013, 01:40 PM
|
#1 |
|
وعجلت اليك ربى لترضى |
كبيبة باللبرغل جنان
وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير: كيلو برغل ناعم او ما يسمى جريشا او ما يعادل 3 كاسات 3 بصلات او اقل ممكن ونصف كيلو لحمه مفرومه ناعما بهارات وملح البهارات حسب الرغبه ممكن فلفل اسود وقرفه القليل من البقدونس وزيت للقلي التحضير: ينقع البرغل بقليل من الماء اي يرش الماء عليه ويقلببين الحين والاخرلكي يتشرب بلماء كليا لمده نصف ساعه في هذه الاثناءتجهز الحشوهتفرم البصله ناعما يفضل بليد لانه بلمكنه تكون مهروسه وكمان يصبح طعمها مروكذلك البقدونس يضع البصل المفروم بمقلاة ويضاف اليه نصف كوباية ماءويوضع على نار هادئه ويقلب مع الملح والبهارات ثم يضاف ثلاثة ارباع اللحمه المفرومه ناعما الى البصل ويقلب الى ان تستوي اللحمه والبصل ثم تترك لتبرديدعك البرغل بليد جيدا مع القليل من الماء ويضاف اليه الملح ثم تضاف بقية اللحمه المفرومه اليه وتدعك وتترك لتستريح قليلانبدا عمل الاقراص يجب ان تكون العجينه متماسكه يجب ان تبلل اليد بقليل من الماء عند عمل الاقراص الطبخ: نضع بمقلاة زيت غزير ثم نقلي الاقراص بعد ان يسخن الزيت توضع على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الزائد  ا  :e012 :مواضيع ذات صلة |
|
12-03-2013, 01:41 PM
|
#2 |
|
|
رد: كبيبة باللبرغل جنان
امنى تعجبكم
|
