|
12-15-2013, 05:47 PM | #1 |
:: كاتبة فضيّـة :: |
طريقة عمل السويسرول بالفاكهة الجافة للشيف أسامة السيد
المقادير كريمة مخفوقة للحشو, كيلو فاكهة جافة , كيلو دقيق , كيلو ونصف فانيليا , ملعقة صغيرة بيض ,10 بيضات سكر , كيلو فاكهة أي نوع محبب/ طازجة للتزيين, طريقة التحضير - سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. - ادهني صاج فرن جيداً، ويُفرش بورق الزبد. - وزعي الفاكهة الجافة على الصاج. - اخفقي البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة. - اضيفي السكر والفانليا للبيض مع الاستمرار في الخفق. - اضيفي الدقيق تدريجياً لخليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات. - قومي بصب الخليط فوق الفاكهة في الصاج (مراعاة صب طبقة متوسطة السمك حوالي 1 بوصة) ويُساوى السطح. - ادخليه في الفرن لمدة 10 دقيقة. - ضعي الكيك على شبكة معدنية ليبرد، ويُرفع ورق الزبد. - افردي طبقة من ورق الزبد (أو منشفة مطبخ) . - افردي الكيك وضعي الحشو ولفيه جيداً في ورق الزبد ثم ورق بلاستك ويُترك حوالى 4 دقائق بالثلاجة حتى يتماسك. - قطعيه إلى حلقات بسكين (مشرشر) ويُقدم مع الكريمة المخفوقة والفواكه. مواضيع ذات صلة |