 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات طريقة عمل اليغمش يوجد هنا طريقة عمل اليغمش فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
12-22-2013, 01:19 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
يشتهر اليغمش بالممكلة العربية السعودية كطبق مقبلات لذيذٍ , خاصةً في منطقة الحجاز التي تعد أكثر مناطق المملكة تنوعاً من حيث الطعام.
أما اليغمش فهو متعدد الأصول فهناك اليغمش اليمني والبخاري والحجازي, ومما لاشك فيه أن تجربة طريقة عمل اليغمش ستجعلك تكررين اليغمش بأصوله المختلفة.  المقادير بندورة مفرومة ناعم, حبة لحم مفروم,50. كيلو غرام فلفل أسود , حسب الرغبة خميرة فورية ,50. ملعقة صغيرة ملح لعمل العجينة, ملعقة صغيرة دقيق أبيض ,4 كوب سمن نباتي,50. كوب ماء فاتر لعمل العجينة,50. كوب بصل مفروم,3 حبة ملح , حسب الرغبة بيض ,2 بيضة طريقة التحضير - نضع الدقيق في إناءٍ عميقٍ, ثم نضيف له الملح والسمن والبيض - نعجن الدقيق جيداً, ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً أثناء العجن, حتى نحصل على عجينةٍ متوسطة الطرواة ويسهل فردها - نغطي العجينة لمدة 30 دقيقةٍ حتى ترتاح وتختمر لعمل الحشوة - نضع اللحمه المفرومة في مقلاةٍ عميقةٍ ونضـيف لها البندورة والبصل والملح والفلفل, ونقلبهم معاً قليلاً - نضع خليط اللحمة على نارٍ متوسطةٍ ونقلبه, حتى تنضج اللحمة - نقطع العجينة إلى كرات صغيره ثم نرتبها بجانب بعضها البعض حتى ننتهي من تقسيم العجينة - نفرد كل كرةٍ من العجينة باستخدام مرقة العجين, ثم نحشوها بخليط اللحمة ونغلقها, بعد ذلك نبدأ بعمل ثنياتٍ للزينة باستخدام الشوكة - نرتب اليغمش في صـينية الفرن المدهونة بالسـمن أو الزيت, بحيث تكون الجهـة الموجود بها الثنيات إلى الأسـفل - ندخل الصـينية في فرنٍ محمىً مسـبقاً على درجة حوالي 350 درجةٍ مئويةٍ, لمدة ربع ساعةٍ - نقدم اليغمش ساخناً وبارداً مواضيع ذات صلة |
|
12-23-2013, 06:05 AM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة عمل اليغمش
يعطيك العافيه شعبياتي المفضله عندي
|
|
12-24-2013, 02:20 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة عمل اليغمش
امووت في اليغمش بكافة جنسياته هههههه
طبق رهيييب |
|
01-03-2014, 09:00 AM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة عمل اليغمش
يسلموو حبيبتي
|
|
01-08-2014, 10:25 AM
|
#5 |
|
|
رد: طريقة عمل اليغمش
ماشاء الله
|
طريقة عمل اليغمش