 |
  |
|
|
|
07-04-2014, 06:09 PM
|
#1 |
|
㋡الادارةツالعامة㋡ |
تورتة الكنافة"
المقادير :
- ½ كيلو كنافة - كمية من السمن - مقدار من السيرب الثقيل - ¼ كيلو قشطة طازجة - 3 ملاعق كبيرة سكر بودر - مكسرات الطريقة : - تخفق القشطة مع السكر البودر الى ان تتشكل كريمة مع عدم المبالغة فى الخفق حتى لا يفصل السائل - تقطع الكنافة باليد وتترك تجف فى الهواء الطلق وتحمر فى السمن على نار هادئة الى ان يحمر لونها - ترفع الكنافة من السمن وتصفى - تقلب الكنافة جيدا السيرب الثقيل وتصفى منه وتقسم الى نصفين ويدك النصف الاول جيدا فى صينية متوسطة ويقلب منها ويكرر ذلك مع النصف الثانى وبالتالى سيتكون طبقتين - توضع الطبقة الاولى من الكنافة فى طبق التقديم وتغطى بالقشطة المخفوقة ثم توضع الطبقة الثانية وتزين بصب سرسوب من السيرب الثقيل باى شكل على الكنافة ويرش فوقه المكسرات المجروشة .. مواضيع ذات صلة |
