ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 04-02-2015, 12:58 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور


تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله

حبيت اعمل التورتة البسيطة دى بطريقة سهلة للكيك الاسفنجى والحشو والتزيين عشان اى مبتدئة فى التورتات تقدر تعملها لو عندها مناسبة

مكونات الكيكة:

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

5 بيضات كبار

فانيليا

كوب سكر

مكونات كريمة الزبدة للحشو:

250 زبدة طرية غير مملحة

150 جرام سكر بودرة

6 ملعقة كبيرة حليب

فانيليا

وللتغليف والتزيين هنحتاج:

2 كوب كريم شانتى مخفوق

شرائح اناناس (كمبوت)

شرائح خوخ (كمبوت)

شرائح كيوى

جيلى تلميع

كريز

بندق

جوز هند اصفر

جناش شوكولاته ومكوناته:

2 كوب شوكولاته مقطعة

كوب فريش كريم

ملعقة كبيرة عسل جلوكوز وممكن نستبدلها بعسل نحل

الطريقة:

اول حاجة هنعمل الكيك

فى اناء هنحط البيض والفانيليا
السلام عليكم ورحمة الله حبيت اعمل التورتة البسيطة دى بطريقة
ونضربهم بمضرب البيض لمدة لاتقل عن دقيقتين
وفيه ناس هتقول كمية البيض دى قليلة بس انا شايفاها مناسبة والموضوع مش بالكمية اهم حاجة مدة الخفق ده اللى بيفرق فى النتيجة
وهيعملوا رغاوى
سهلة للكيك الاسفنجى والحشو والتزيين عشان اى مبتدئة فى التورتات
ونحط عليهم كل كمية السكر
تقدر تعملها لو عندها مناسبة مكونات الكيكة: 2 كوب دقيق
ونضربهم على اقصى سرعة لمدة لاتقل عن 10 دقايق متواصل
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 5 بيضات كبار فانيليا كوب
لغاية مايتكاثف ويفتح لونه وقوامه يبقى كريمى ويعمل علامة زى الشريط او رقم 8 لما نشيل من عليه المضرب
سكر مكونات كريمة الزبدة للحشو: 250 زبدة طرية غير مملحة
وهننخل الدقيق والبيكنج بودر ونحطهم على الخليط
150 جرام سكر بودرة 6 ملعقة كبيرة حليب فانيليا وللتغليف
ونقلبهم من فوق لتحت وبالاسباتيولا برفق
والتزيين هنحتاج: 2 كوب كريم شانتى مخفوق شرائح اناناس (كمبوت)
لغاية ماتختفى كل كمية الدقيق ونحطها فى صينية مدهونة مقاس 24
شرائح خوخ (كمبوت) شرائح كيوى جيلى تلميع كريز بندق جوز
وخبزتها فى فرن منخفض الحرارة وطبعا كل شخص فرنه يختلف عن التانى واختبرتها وطلعتها
هند اصفر جناش شوكولاته ومكوناته: 2 كوب شوكولاته مقطعة كوب
ودى اسهل طريقة للكيكة الاسفنجية واحلاها طعما بتتعمل بسرعة ونتيجتها مضمونة ومكوناتها متوفرة وسهلة بالنسبة للكل
وهنعمل كيكة تانية بنفس المكونات والطريقة وهيبقى عندنا كيكتين عشان التورتة يبقى ارتفاعها عالى
ولما نطلعهم من الفرن نقلبهم على ورق خبز
فريش كريم ملعقة كبيرة عسل جلوكوز وممكن نستبدلها بعسل نحل
ونسيبهم فى التلاجة لمدة يوم كامل عشان يتماسكوا
وتانى يوم نطلعهم ونجهز ادوات التقطيع والحشو
الطريقة: اول حاجة هنعمل الكيك فى اناء هنحط البيض والفانيليا
وهنقسم كل كيكة ل2 هيبقى عندنا 4 شرايح كيك
ونضربهم بمضرب البيض لمدة لاتقل عن دقيقتين وفيه ناس هتقول
وهنجهز كريمة الزبدة للحشو
فى اناء هنحط الزبدة
كمية البيض دى قليلة بس انا شايفاها مناسبة والموضوع مش
تاااااااااااااااااابعونى

 
قديم 04-02-2015, 12:59 PM   #2

الشيف مونى


رد: تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور


تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور

ونضربها بالمضرب دقيقة تفك ونضيفلها السكر البودرة

ونخفقهم بالمضرب على اعلى سرعة لغاية الخليط مايبقى لونه فاتح وهش وكريمى
ونضيفلهم الحليب والفانيليا

ونخفقهم مرة تانية لغاية مايمتزجوا

ونبدأ نحشى بيها الكيكة بس قبل مانحط كريمة الزبدة على الكيك هنسقى الكيك بمياه شرائح الخوخ والاناناس المعلب (الكمبوت) لأن طعمها حلو ومسكر وده حسب رغبتكم


وفيه ناس هتقول كريمة الزبدة تقيلة ودسمة هى بالنسبالى عادية بس لو شايفنها تقيلة ممكن تستبدلوها بكريم شانتى مثلا
وبعد مانخلص حشو الكيك بكريمة الزبدة هنغلفها من برة بالكريم شانتى

وهنعمل فاصل بودردات الكريم شانتى فى نص الكيكة عشان هنعمل نص فاكهة ونص شوكولاته
ونبدأ نحضر الجناش
فى كسرولة هنحط الفريش كريم

ونشغل عليه نار هادية لغاية مايغلى واول مايغلى نطفى ونضيفله الشوكولاته المقطعة

ونقلبها لغاية ماتدوب جوة الكريمة ونضيفلهم معلقة عسل الجلوكوز

ونقلبه لغاية مايدوب وفايدة عسل الجلوكوز انه بيدى للجناش لمعة وممكن نستبدله بعسل نحل
وكده الجناش بقى جاهز

هنسيبه يبرد شوية وهنحطه على نص التورتة والنص اللى عليه الجناش فى الجنب هنحط جوزه هند اصفر ومن فوق كريز وبندق
والنص التانى هنرص الفاكهة وفى الجنب هنحط شرايح اناناس ووردات كريم شانتى وهنلمع الفاكهة بجيلى التلميع بعد مانسخنه على النار وده شكله وهو طبعا بيتباع فى محلات خامات الحلويات ومتوفر جدا

وده شكل التورتة النهائى


والطعم مش هقولكم عليه انتوا هتجربوه بنفسكم وهتدعولى
بالهنا والشفا

 
قديم 04-02-2015, 01:04 PM   #3

منارة السهر


رد: تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور


تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور

روووووووووووووووووعه الله يعطيك العافية

 
قديم 04-04-2015, 06:12 PM   #4

فخآإمهہ جيزآإنيهہ


رد: تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور


تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور

تسلم الأياااااادي

 
قديم 04-04-2015, 07:14 PM   #5

*ام جوجو*


رد: تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور


تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور

سلمت الأيادى الطيبة

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 08:43 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0