 |
  |
|
|
|
06-03-2015, 05:41 PM
|
#1 |
|
ادارية اقسام الصحة والطبخ |
1- تشيز كيك بالتوت
المكونات: ٣٠ بسكوتة كبيرة بالزبدة مطحون ٣ ملاعق طعام من السكر الأبيض ١٠٠ جرام زبدة سائلة كوب من التوت ٢ملعقة صغيرة نشا الذرة ١/٢كوب ماء ٢كوب رقائق الشوكولاته البيضاء ٢ كيس كريمة معدة للخفق ١ ملعقة صغيرة فانيليا ٢٠٠ جرام جبنة فيلادلفيا علبة حليب مكثف محلي الطريقة: ١. في وعاء متوسط الحجم، يخلط البسكويت المطحون مع السكر والزبدة المذابة ٢. في إناء زجاجي يوضع خليط البسكويت مع الضغط عليه جيدا حتى يتساوى ٣. يضاف التوت إلى ٢ ملعقة سكر، ونشا الذرة، والمياه في إناء على نار متوسطة حتى الغليان لمدة ٥ دقائق ٤. يصفى المزيج الذي تحول إلى صوص توت للتخلص من البذور ٥. في حمام ماء ساخن تذاب قوالب الشيكولاته البيضاء ٦. في وعاء كبير تخفق الكريمة بالمضرب الكهربائي، ويضاف إليها الجبن مع ½ كوب من الشيكولاتة البيضاء والفانيليا والحليب المكثف ويمزج الخليط جيدا. ٧. يصب خليط الجبن على البسكويت في الإناء الزجاجي، ثم يضاف صوص التوت ٨. تترك فى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم تقطع وتقدم باردة 2- تشيز كيك بالفراولة المقادير : 150 جرام بسكويت دايجستف لايت مطحون او بسكويت شاى ملعقة صغيرة زبدة قليلة الدسم 300 جرام جبن كريم فيلادلفيا خال من الدسم 6ملاعق صغيرة مربى فراولة خالية من السكر ملعقة كبيرة سكر فراولة طازجة للزينة طريقة التحضير: - تخلط الزبدة مع البسكويت حتى تحصلي على مزيج مفتت. - توزع في 6 قوالب تشيز كيك غير لاصقة مزيج البسكويت بالتساوي مع الضغط قليلاً في القعر. - يوضع في الخلاط الكهربائي الجبن مع السكر وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس. - يوزع المزيج بالتساوي على قوالب التشيز كيك ثم أدخليها إلى الثلاجة لـ 4 ساعات على الأقل حتى تجمد. - يضاف القليل من الماء الدافئ على المربى ثم ضعي ملعقة صغيرة منه على وجه كل قالب. - تزين وجه القوالب بالفراولة الطازجة بحسب رغبتك ثم تقدم. 3- تشيز كيك بالشيكولاته  المقادير : بيضة ملعقتا سكر أصبع من الز بده علبه قشطة ملعقه بيكنج بودر ثلاث كرتون جبن كيري واحد ونصف بسكوت مطحون طريقة العمل : يخلط الجبن مع القشطة والبيكنج بودر بخلاط الكأس وتفرك الز بدة مع البسكوت ويرص في صينية أو قالب ثم يوضع عليها الخليط السابق ويوضع في الفرن نصف ساعه حتى تتماسك ثم تخرج من الفرن ويوضع في الثلاجة – حتى يبرد وتضاف عليه بعد ذلك الكريمه. مقادير الكريمه : كأس حليب ثلاث ملاعق كاكاو 1 كريم كرامل الطريقه : يوضع على النار حتى يغلي ويصب على الخليط السابق ويدخل مره أخرى في الثلاجة ويزين بالجلاكسي المبشور. |
|
06-04-2015, 02:10 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة عمل تشيز كيك(توت-فراوله-شوكلاته)
تسلم الايادى ملاكى
|
|
06-20-2015, 12:52 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة عمل تشيز كيك(توت-فراوله-شوكلاته)
الله يسلمك حبيبتي
|
طريقة عمل تشيز كيك(توت-فراوله-شوكلاته)