 |
  |
|
|
|
06-21-2015, 09:00 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
حلويات زنود الست
علبة من رقائق الفيلو
1 علبة من الحليب المكثف المحلى 3 أكواب من الماء ¾ كوب من دقيق الذرة "النشا" 1 ملعقة طعام من ماء الزهر 2 أكواب من الزيت النباتي 2 ملاعق طعام من الفستق المطحون 2 ملاعق طعام من زهر الليمون الحامض مكونات شراب السكر: 2 ½ أكواب من السكر 1 كوب من الماء 1 ملعقة طعام من عصير الحامض 1 ملعقة طعام من ماء الورد 1 ملعقة طعام من ماء الزهر الطريقة : لعمل شراب السكر: في قدر متوسط الحجم يذوب السكر في كمية الماء جيدا ثم يترك المزيج ليغلى على نار هادئة. عندما تظهر الفقاقيع، يرفع عن النار ويضاف عصير الحامض، وماء الورد، وماء الزهر. يوضع جانبا ليبرد. لعمل الحشوة: في قدر كبير يخلط الحليب المكثف المحلى مع الماء ودقيق الذرة "النشا"، ويحرك باستمرار حتى يتكاثف. يضاف ماء الزهر ثم يوضع جانبا حتى يبرد. في هذه الاثناء تقطع رقائق الفيلو إلى مستطيلات متساوية. وتغطى بقطعة قماش مبللة وتوضع جانبا. للتحضير: توضع كل رقاقة وفوقها رقاقة بالعكس على شكل + ثم توضع كمية من الحشوة الباردة في الوسط ثم تثْنى الأطراف الخارجية باتجاه الوسط وتلف بشكل لفافة. تقلى الرقائق في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون ثم تغمس فورا في شراب السكر البارد عدة مرات قبل أن توضع في طبق التقديم. تزين بالفستق المطحون وزهر الليمون. |
|
06-21-2015, 09:34 PM
|
#2 |
|
|
رد: حلويات زنود الست
تسلم اديكي حبيبتي
|
|
06-21-2015, 10:18 PM
|
#3 |
|
|
رد: حلويات زنود الست
شكرللللكم
|
