ازياء, فساتين سهرة


العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات حلاوة الجبن السورية من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا حلاوة الجبن السورية من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 06-29-2015, 02:41 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

حلاوة الجبن السورية من مطبخ الشيف مونى بالصور


حلاوة الجبن السورية من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتم بخير
حلاوة الجبنة السورية نشأتها مدينة حماة فى سوريا واول عائلة عملتها هى عائلة سلورة وكمان مشهورة بيها مدينة طرابلس فى لبنان
مكوناتها كالتالى:
3 كوب جبنة موزاريللا
3 كوب جبنة شلل حلوة مبشورة (بدون مالحة)
كوب دقيق سميد ناعم جدا(يستحسن استخدام دقيق سميد فرخة)
كوب سكر
2 الا ربع كوب ماء
ربع كوب ماء ورد
الحشو:
ربع كيلو قشطة حليب
بندق مطحون(ممكن نستبدله بأى مكسرات تانيه)
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
وهنحتاج سيرب لدهن الترابيزة ونحط حاجة بسيطة منه على حلاوة الجبنة بعد مانقطعه(السيرب هو القطر او الشربات)
والمكونات للسيرب:
كوب ونصف ماء وكوب سكر وعصير ربع ليمونة
وللتزيين:
فستق
ومربى زهر الليمون او النارنج ان كانت موجودة
الطريقة
فى كسرولة هحط المياه والسكر ودقيق السميد وماء الورد وممكن نستبدل المياه بحليب ودقيق السميد لو ملقيناش دقيق سميد فرخة هنطحن دقيق السميد العادى عشان يبقى ناعم
 السلام عليكم ورحمة الله كل عام وانتم بخير حلاوة
ونشغل عليهم نار هادية واول مايبدأوا فى الغليان بمجرد ان المياه يبقى فيها فقاقيع
الجبنة السورية نشأتها مدينة حماة فى سوريا واول عائلة عملتها
هنضيفلهم الجبنة
هى عائلة سلورة وكمان مشهورة بيها مدينة طرابلس فى لبنان
ونقلب لغاية ماالجبنة تمتزج مع المياه والسميد وتوصل لمرحلة الكرة الصلبة يعنى الخليط ينفصل عن الكسرولة ويبقى كتلة وطبعا هيمط عشان الجبنة
مكوناتها كالتالى: 3 كوب جبنة موزاريللا 3 كوب جبنة شلل

حلوة مبشورة (بدون مالحة) كوب دقيق سميد ناعم جدا(يستحسن استخدام
اول مانوصل للمرحلة دى نطفى النار ونكون محضرين نايلون وحاطين عليه سيرب ننزل عليهم حلاوة الجبنة
دقيق سميد فرخة) كوب سكر 2 الا ربع كوب ماء
نسيبها دقيقة عشان هتبقى سخنة جدا ونحضر الحشو
فى اناء هنحط القشطة والبندق وماء الورد
ربع كوب ماء ورد الحشو: ربع كيلو قشطة حليب بندق
ونخلطهم كويس
مطحون(ممكن نستبدله بأى مكسرات تانيه) 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
وهنفرد حلاوة الجبنة ولازم نفردها وهى سخنة لأنها لو بردت مش هتتفرد معانا ونحط الحشو فى اولها
وهنحتاج سيرب لدهن الترابيزة ونحط حاجة بسيطة منه على حلاوة
ونلفها زى مابنلف السويسرول بس هنلف مرة واحدة ونقطعها
الجبنة بعد مانقطعه(السيرب هو القطر او الشربات) والمكونات للسيرب: كوب
وممكن نقطعها مربعات متساوية ونلف كل مربع لوحده
ونصف ماء وكوب سكر وعصير ربع ليمونة وللتزيين: فستق ومربى
وبالنسبة لحشوة القشطة الطبيعية ممكن تستبدلوها بقشطة بوك
وبالنسبة للجبنة الشلل الحلوة هى حادقة بس انا خليت صاحب المحل يعملهالى حلوة مخصوص وممكن تستبدلوها بجبنة موزاريللا يعنى تعملوا حلاوة الجبنة كلها بجبنة موزاريللا
وفيه طريقة تانيه اننا نحط الجبنة الاول مع الميه والسكر لغاية مايدوب السكر وتسيح الجبنة وبعدها نضيفلهم دقيق السميد بس انا عملتها بطريقة محلات الحلويات وطبعا حسب رغبتكم
وده شكلها النهائى بعد ماحطيت عليها القطر وزينتها بالفستق
زهر الليمون او النارنج ان كانت موجودة الطريقة فى كسرولة

هحط المياه والسكر ودقيق السميد وماء الورد وممكن نستبدل المياه

بحليب ودقيق السميد لو ملقيناش دقيق سميد فرخة هنطحن دقيق

السميد العادى عشان يبقى ناعم ونشغل عليهم نار هادية واول
وبالهنا والشفا

خبز بالحليب من مطبخ الشيف موني بالصور
كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور
عضوة جديدة فى انتظار ترحيبكم
عاشورة جدتى الاصلية من مطبخ الشيف مونى بالصور
الفطير المشلتت من مطبخ الشيف مونى بالصور
تشوكليت سويسرول بالكريم شانتى والفراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
الخبز التركي بالسمسم من مطبخ الشيف موني بالصور
كيكة العسل الروسيه Medovik cake من مطبخ الشيف موني بالصور
الهريسة الدمياطى بالبندق من مطبخ الشيف مونى بالصور
شعيبيات بالفستق من مطبخ الشيف مونى بالصور
بسكويت السابليه بالشوكولاته من مطبخ الشيف موني بالصور
فطاير مبرومة بالسكر من مطبخ الشيف مونى بالصور
السخينة اكلة شتوية اسوانية من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة الأم بكريمة الزبدة البيضا وردات الفوندان الملونة بلمسات الشيف مونى بالصور
وردات التمر من مطبخ الشيف مونى بالصور


 
قديم 06-29-2015, 10:22 PM   #2

ღ₪جـنون أنـثى₪ღ


رد: حلاوة الجبن السورية من مطبخ الشيف مونى بالصور


حلاوة الجبن السورية من مطبخ الشيف مونى بالصور

كعادتك ...
مواضيعك مميزة وجميله
فشكراً لكِ من القلب
وشكراً لموضوعك الأكثر من رائع
دمتِ بكل خير
...

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 05:11 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0