فوائد الكستناء

07-22-2018, 04:29 AM

الكستناء
ثمرة لها اسماء كثيرة منها ابو فروة شاه بلوط أو القسطل فهى عبارة عن ثمرة شوكية تحتوى على بذرة واحدة الى ثلاث بذور ذات لون بنى غامق بلمعة جذابة, ولها قيمة غذائية عالية فهى تحتوى على المعادن والكربوهيدرات والبروتينات ومضادات الاكسدة.

انواع الكستناء
الأمريكية : وهى تزرع فى أمريكا الشمالية وتتميز بحبات صغيرة الحجم نسبيا, وتعتبر افضل أنواع الكستناء.
الصينية : وتعتبر اكثرا تحملا للافات لزراعية مما يرفع من قيمتها التجارية فأشجارها قصيرة وتتميز بحبات متوسطة الحجم.
الأوروبية : أشجارها طويلة وتشبه الكستناء الصينية, وتتميز بطعم حلو المذاق.
اليابانية : أشجارها صغيرة وتتميز بثمار كبيرة الحجم وتشبه الكستناء الصينية فى الصفات أيضا.
فوائد الكستناء
تعطى للجسم طاقة حيث انها تحتوى على سعرات حرارية عالية.
تحتوى على البوتاسيوم فلذلك تساعد على التخفيف من ضغط الدم.
تحتوى أيضا على الالياف مما تساعد على قضاء الحاجة بسهولة.
تساعد على تقوية المناعة فى الجسم.
تعتبر غذاء مفيدا للعمال والرياضين.
تساعد على اعتلال المعدة وفقر الدم.
مهدىء للأعصاب.
علاج للدوالى والبواسير ومقاومة الروماتيزم.
يساعد ابوفروة على قطع القيء والغثيان.
يوجد بها مادى البوتاسيم مما يجعلها مفيدة لأمراض الكلى.
تحتوى على كمية كبيرة من فيتامين C.
تحتوى أيضا على كمية وفيرة منالكربوهيدراتالذى يساعد على خسارة الوزن.
تحمى من الاصابة بمرض الزهايمر.
تساعد على تطهير المعدة.
أما للمرأة الحامل فهى تحتوى على حمض الفوليك المفيد لها.
ومن فوائدها أيضا منع تشوهات الخلقية عند الأجنة.

سلق الكستناء " أبو فروة "
المكوّنات:

نصف كيلو كستناء.
ثلاثة أكواب ماء.
نصف ملعقة ملح.
طريقة التحضير:

اصنعي شقوق على شكل خطوط طوليه في الثمار بالسكين، وضعيها في الماء الفاتر حتى تغلي على نار متوسطة، وبعد أن تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة، ارفعيها من الماء وضعيها في صينية.
اشويها في الفرن مدة خمس عشرة دقيقة، وبعد أن تنضج أخرجيها من الفرن وقشريها بسهولة.
طريقة شوى الكستناء فى الفرن
حمي الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
اصنعي شقوقاً على الحبات بشكل +.
وزعيها داخل صينية فرن وأدخليها إلى الفرن.
اتركيها لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.

مضار الكستناء
رغم فوائدها الكثيرة فهناك بعض الأشخاص لا ستطيعون اكلها لا بقليل منها :

يجب مضغها جيدا لتجنب العصر المعوى
تسبب الغازات
لا ينصح بمرضى الكلى او السكرى او من لديهم عسر هضم بعدم تناولها.