 |
  |
|
|
|
04-14-2009, 06:33 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
 تورتة الشوكولاتة بالريكوتا  المكونات : 420 جم شوكولا غامقة، مفرومة 900 جم جبن ريكوتا، في درجة حرارة الغرفة ¾ كوب كريما لباني، مخفوقة 270 جم بسكويت شوكولا غامقة مفرومة فرم خشن، حوالى 44 بسكوتة طريقة العمل : نستخدم صينية سبرنج فورم (تفتح من الجانب) مقاس 23سم. نرفع جوانب الصينية و نضع ورقة زبدة اكبر قليلا من قاعدة الصينية ثم نحكم اغلاق جوانب الصينية. نضع 360جم من الشوكولا في وعاء زجاجى و نضع الوعاء فوق حمام مائى (ع البخار) ونقلب حتي تذوب ، حوالى 8 دقائق. ترفع من الحرارة وتترك لتبرد قليلا. في خلاط كهربائى، نخلط الريكوتا حتى تنعم تماما . تضاف الشوكولا المذابة الدافئة و نخلط حتي تمام الإمتزاج. ثم بملعقة كبيرة نخلط برفق الكريما المخفوقة مع خليط الجبنة و الشوكولا. نضع نصف كمية البسكويت في قاع الصينية المجهزة ثم نوزع نصف كمية خليط الجبنة فوقها. نكرر مرة ثانية بباقى المكونات و نساوى السطح جيدا. نغطى الصينية و تحفظ في البراد لمدة 6 ساعات او 3 ساعات في الفريزر. قبل التقديم: نرفع جوانب الصينية و باستخدام سكين عريض مخصص لنقل التورتة و نضعها علي طبق التقديم. باستخدام مقشرة خضار نظيفة و باقي كمية الشوكولا نقشر لفائف رقيقة من الشوكولا و نزين بها سطح التورتة و تقدم  |
|
04-15-2009, 02:21 AM
|
#2 |
|
|
رد: تورتة الشوكولاتة بالريكوتا
 |
|
04-15-2009, 04:35 PM
|
#3 |
|
|
رد: تورتة الشوكولاتة بالريكوتا
 |
|
05-24-2010, 02:45 PM
|
#4 |
|
|
رد: تورتة الشوكولاتة بالريكوتا
يسلمو يديكي يا عسوووله
|
|
05-24-2010, 03:22 PM
|
#5 |
|
|
رد: تورتة الشوكولاتة بالريكوتا
يسلمووووووووو خيتوووووووووو
|
تورتة الشوكولاتة بالريكوتا