 |
  |
|
|
|
03-29-2008, 08:51 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
كم وصفة مختارة
مرحبا خواتي اليوم جايبة كم وصفة حبيت احطها لكم وجربوها ودعولي
صينية الدجاج في الفرن المقادير: ا دجاجه مسلوقه وتقطع زي الشاورما- 4 بطاطس متوسطه الحجم- خلطة الباشميل: 1 بيض- ربع كاسه زيت- كاستين حليب سائل- كاسة دقيق واذا احتاج الأمر لزيادة لا مانع - نشا- 1 قشطه - ملح وقليل فلفل أبيض - 2 ملعقة مايونيز . الطريقة: 1-يسلق الدجاج في ماء مع إضافة بهارات حسب الرغبه(هيل,فلفل أسود,ملح...الخ) 2-بعد سلق الدجاج قطعيه الى قطع صغيره كالشاورما..ومن ثم قشري البطاطس وقطعيها لشرائح متوسطة الحجم وأسلقيها في مرقة الدجاج.. 3-بعد ان تتسلق البطاطس صفيا من الماء ورصي قطع البطاطس في الصينيه.. 4- الطبقه الثانيه ستكون قطع الدجاج.. 5-الطبقه الثالثه ستكون صلصة الباشميل.. توضع في الفرن الى ان تتحمر طبقة الباشميل.. 6-وعندما يأتي موعد الغداء او العشاء ضعي طبقه من خلطة(جبنة الموازريلا+جبنة كرافت الزرقاء واذا أردت إضافت أنواع أخرى لا مانع) وحمريهافي الفرن.. ستكون هذه الطبخه طبق رئيسي بجانب طبق الرز الأبيض وإذا أردت...الخبز الشامين على الطريقه الدارينيه مندي الدجاج: المقادير: 2كوب رز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة- دجاجة مقطعة ارباع - بهارات ناعمة - ملعقة ملح - 2كوب ماء دافي - ملعقة صغيرة زعغران ناعم {او اي لون للطعام عندك} يوضع مع 2ملعقة صغيرة ماء وردويحرك ((فحمة + ملعقة صغيرة زيت)) - بصلة ناعمة - 3ملاعق زيت - منشفة كبيرة او 2منشفة صغيرة نظيفة . الطريقة: بعد غسل الدجاجة جيدا نقوم بسلقهامع الملح والبهارات (قرفة ؛كمون هيل عود احمر)بدون تحديدالماء حتي تنضج وفي اثناء سلق الدجاجة نضع 3ملاعق زيت على نارهادئة حتى يغلى ثم نضع البصل ونحركه حتى يصبح ذهبي ثم نضع الرز المنقوع سابقا بعد تصفيته من الماءجيدا ونحمص قليلا ثم نضع الماء الدافي ونضع البهارات الناعمة ونتركه حتى ينضج وبعد ان تنشف تماما واذ تذوقته لايكون حب ولا يشبه السليق نضع عليه الزعفران ونتركه على النار الهادئة حتى ينشف تماماثم نقفل النار0 واثناء ذلك نضع الفحمة على النار حتى تحمر جيدا ونضع ملعقة الزيت في فنجان القهوة الصغير ونقوم بغسل المنشفة ( اى نبللها بالماء ونغمرهاكويس بالماء ) نخرج الدجاج من ماء السلق ونضعها في صينية ونعصر عليها ليمونة حتي تتحمر ونضعها في الفرن النار من اعلى من اجل التحمر فقط بعد ذلك ناخذالدجاجة ونضعها على الرز ونضع فنجان الزيت بجواره ونمسك غطاء القدر بيد والفحمة بيد اخرى ((والمنشفة المبللة بقربك)) نضع الفحمة في فنجان الزيت ونغطي القدر على طول ونضع عليه المنشفةحتى لا يتسرب هواء الفحمة نتركه لمدة (3-5) دقائق ثم يسكب الرز ومن فوقه الدجاجة وبالعافية الدجاج الصيني بالخلطة العجيبة المقادير: 1- ثلاث قطع من صدور الدجاج مقطعة مكعبات صغيرة - 2- جزرة مقطعة حلقات او على شكل هلال - 3- فلفل اخضر رومي مقطع شرائح صغيرة - 4- بصل مقطع شرائح صغيرة - 5- ملعقة صغيرة بهار مشكل - 6- فلفل اسود مطحون - 7- مكعب دجاج - 7- ملعقة نشاالذرة و كورن فلاور - 9- صويا صوص(المقدار حسب الرغبة) . الطريقة: 1-يقلى البصل حتى يلين ويضاف اليه الدجاج. 2- يضاف الفلفل الرومي والجزر عندما يبدا الدجاج في النضج. 3- يضاف مكعب ماجي والصويا صوص والفلفل الاسود المطحون والبهار المشكل. 4- بعد نضج الخضار, نخلط نشا الذرة في كوب ماء ونضيفه الى الخضار والدجاج. 5-نتركه مغطى لخمس دقايق. بالهناء والشفاء. صينية الدجاج بالكريمه وجبنة شيدر المقادير: دجاجة مقطوعة إلى قطع صغيرة أو متوسطة - ليمون مقطع شرائح أو ليمون مبشور حسب الرغبة - بصله كبيره مقطعة شرائح - ثوم شرائح - فلفل حار شرائح - 3 مربعات صغيره زبدة وزن الواحدة 10 غرام - 2 ملعقة طعام طحين متعدد الاستعمال - 3 أكواب من ماء الدجاج . الطريقة: 1. نسلق قطع الدجاج في ماء ونضع الهيل او الحبهان والقرنفل وأعواد الدارسين (القرفه) والملح . 2. نحتفظ بماء الدجاج على جنب. 3. نصف الدجاج في صينية الفرن . 4. نوزع شرائح البصل والثوم وقشر أو شرائح الليمون والفلفل على الدجاج . طريقة الكريمه : 1. نسيح الزبده على النار . 2. نضيف ملعقتين الطحين ونخلط جيدا حتى يتجانس الطحين. 3. نضيف ماء الدجاج ونخلط بسرعة ، نستمر بالخلط حتى تصبح الكريمه غير غليظه ولا خفيفة. نسكب الكريمه فوق صينية الدجاج. نوزع جبن شيدر المبشور دجاج كريسبي المقادير: 3 دجاجات الواحدة مقطعة 8 قطع 5 كاسات كورن فليكس مكسر صغير كاسة حليب سائل نصف كاسة دقيق ابيض ملعقة طعام ثوم مدقوق ملعقة شاى بهارات مطحونة لكل من (فلفل ابيض/قرفة/هيل/كمون/خولنجان/جوزة الطيب/شطة حمراء/نعناع ناشف) . بيضة مخفوقة ملعقة طعام ملح اوحسب الرغبة 3 ملاعق طعام خل ابيض زيت للقلي الطريقة: اغسلي الدجاج ضعي الحليب في زبدية وضعي علية الدقيق والبيضة والبهار والخل والثوم والملح ويقلب بخفاق البيض جيدا يغمس الدجاج في الخليط وضعي قليلا من الكورن فليكس في كيس وضعي الدجاج في الكيس مع الكورن فليكس ويرج جيدا وهكذا إلى ان ينتهى المقدار إقدحي الزيت ويقلى الدجاج على نار هادئة ارز اصفر بالدجاج والخضروات المقادير: صدور دجاج مكعبات - أرز- مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا- شريحة زنجبيل طازج - فصان ثوم مفرومان - بصلتان مفرومتان - حبات من الهيل والقرنفل - ملعقة صغيرة من(كركم - قرفة - بهار مخلوط) ملح قليل من ماء الورد . الطريقة: نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا. 1 نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران. .2 في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة. .3 نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (لبن زبادي المراعي) وبالهناء والعافية. مجبوس دجاج مع مرق دقوس بالطريقة الكويتيه - المقادير: دجاج مقطع احجام وسط - بصله مقطعه - شده بقدونس - فصين ثوم-نخي او حمص (حسب الكميه التي تريدين)- شعريه باكستانيه- طماطم2 مقطع صغير- بطاطس مقطع احجام وسط - ارز ينفع بماء - بهارات بانواعها-هيل مطحون- فلفل اسود- ملح - لومي اسود(ليمون اسود يكون علي نفس حجمه اي لا يقطع) مكونات المرق: طماطم عدد7-فص ثوم عدد4 -فلفل اسود-صلصه طماطم علبه ونصف-قرنين فلفل اخضر-لومي اسود(اي ليمون اسود)بهارات ملاحظه:الدجاج والارز يوضع بكميه حسب الرغبه وعدد الاشخاص الطريقة: يوضع الدجاج بالقدر ونضع عليه الثوم والبهارات والهيل ونغلق الجدر عليه علي نار هادئه لمده 5دقائق حتي يصبح الدجاج لونه ابيض ثم نضع عليه الدهن والبصل والطماطم والبطاطس والبقدونس وملح ولومي اسود ونحمسه ثم نضع ليه الماء والنخي او الحمص في هذه الاثناء بمقلى نحمس الشعريه حتي يصبح لونها ذهبي ونضعها مع الدجاج ونجعله يطبخ حتي تستوي المقادير ثم نضع عليه الارز علي نار هادئه حتي ينشف الماء طريقه المرق: يوضع الطماطم والثوم في الخلاط مع نصف كوب ماء ويخلط ثم نضع زيت بالقدر ونضع عليه الخليط والبهارات والفلفل واللومي ونصف كوب ماء ونجعله يطبخ لمده 10 دقائق وبالعافيه مقبلات بابا غنوج: الطريقة: -يشوي الباذنجان على النار المقادير: رغيف خبز ابيض 4باذنجان متوسط الحجم 2باذنجان صغيرجدا 3ملعقه ثوم مهروس 2/1 كوب بقدونس مفروم 2/1ك طماطم مفرومه 1م فلفل اخضر حار مفروم 3/1 ك زيت زيتون 4/1ك عصير ليمون 2م اكل سماق ملح, فلفل اسود الطريقة: -يشوي الباذنجان على النار مباشرة حتى ينضج اللب يترك ليبرد,يقشر, ثم يقطع اللب الى مكعبات بعد ازالة البذور -يقطع الباذنجان الصغير الى حلقات رقيقة ثم يقلى في زيت غزير حتى يصبح مقر مش. -يقطع الخبز الى مكعبات صغيرة ويحمر في الزيت -يخلط الباذنجان مع باقي المقادير السابقه ثم يسكب في طبق التقديم ويزين بمكعبات الخبز وشر ائح الباذنجان وبالهناء والعافيه :7_1_110v[1]: |
|
03-31-2008, 02:55 PM
|
#2 |
|
|
رد: كم وصفة مختارة
يسلموووووووووو حبوبة
|
|
03-31-2008, 06:21 PM
|
#3 |
|
|
رد: كم وصفة مختارة
مشكووورة ياا الغاالية
|
|
04-01-2008, 04:05 AM
|
#4 |
|
|
رد: كم وصفة مختارة
مشكووورة على المجهود الكبير
|
|
04-19-2008, 04:22 PM
|
#5 |
|
|
رد: كم وصفة مختارة
مشكورين حبوباتي
|
