|
05-07-2009, 02:51 AM | #1 |
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
طبق الفاكهة المخبوزة
المقادير:
½ كجم كريز منزوع النوى (تقسم الثمرة إلى نصفين) 4 أكواب من فاكهة الصيف بعد تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح (أية أنواع فاكهة تحتوى على نوى مثل الخوخ أو المشمش) 1 ملعقة صغيرة دقيق قمح 1 ملعقة صغيرة سكر بنى مقادير الطبقة العلوية ½ كوب شوفان ¼ كوب لوز 3 ملاعق صغيرة دقيق قمح ملعقتان صغيرتان سكر بنى ¼ ملعقة صغيرة قرفة 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 1/8 ملعقة صغيرة ملح ملعقتان صغيرتان زيت جوز أو زيت خضراوات 1 ملعقة صغيرة عسل أسود * الطريقة: - يسخن الفرن حتى درجة حرارة 175 درجة مئوية، مع إعداد صينية الخبز ودهانها بقليل من الزبد. - فى إناء عميق، يخلط الكريز وفاكهة الصيف المختارة مع نثر الدقيق والسكر عليها والتقليب حتى تمام الامتزاج. - إعداد الطبقة العلوية على الفاكهة التى سيتم خبزها فى الفرن، حيث يتم الاستعانة بإناء آخر لمزج الشوفان واللوز والسكر والدقيق والقرفة وجوزة الطيب والملح بعد الخفق الجيد. - يضاف عليها العسل والزيت. - تفرد مكونات الفاكهة فى الصينية المعدة للخبز، ثم يوضع فوقها طبقة الحشو. - تخبز الفاكهة فى الفرن حتى تمام النضج (من 45 -55 دقيقة) وحتى تكتسب اللون البنى. - تقدم للتناول بعد هدوئها بحيث تكون فى درجة حرارة الغرفة. * تقدم هذه الوجبة = ستة مقادير. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 224 البروتينات = 4 جرام الكربوهيدرات = 38 جرام الدهون = 8 جرام الدهون المشبعة = 1 جرام الدهون أحادية التشبع = 3 جرام الكوليسترول = ----- الصوديوم = 52 ملجم الألياف = 5 جرام |